摄入量

硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量（RDI）分别为70微克/天和55微克/天，而英国则为75微克/天和60微克/天。中国l营养学会推荐的成年人摄入量为50～200微克/天。

如何获得硒

人体中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。

富硒农产品

防治肝l病、保护l肝l脏

我国医学家于树玉经历16年的肝l病高发区流行病学调查中发现，肝l癌高发区的居民血液中的硒含量低于肝l癌低发区，肝l癌的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县13万居民中进行补硒预防l癌l症实验证实被硒可使用肝l癌发生比例下降35%，使有肝l癌家史者发病率下降50%，同时发现补硒可增强l人体免l疫l力，阻抗肝l炎传播，另据调查患有肝l炎的病l人，补硒两周后肝功能恢复正常，脸色明显改善。

与植物相比，食用菌转化有机硒的能力强，是大米等作物转化有机硒能力的几十，甚至几百倍，食用菌同时还具有生长周期较短、栽培条件容易控制等优势。目前市场上已经完成富硒食用菌开发的种类主要集中在担子菌门（Basidiomycota）伞菌目（Agaricales），如香菇（Lentinulaedodes）、糙皮侧耳、佛罗里达侧耳（P.florida）、刺芹侧耳（P.eryngii）、双孢蘑菇（Agaricusbisporus）、金针菇（Flammulinavelutipes）等，少量关注于木耳菌目（Auriculariales）、多孔菌目（Polyporales）和红菇目（Russulales），而关于子囊菌门较少。不同食用菌转化生产的有机硒也不同。富硒香菇子、富硒猴头菇实体中硒主要以硒代蛋氨酸和硒硒代半胱氨酸有机硒形态存在。富硒金针菇、富硒蛹虫草子实体中主要以硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸这2种形态存在。而富硒双孢蘑菇子实体中的硒则主要以硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒硒代半胱氨酸3种有机硒形态存在。

植物富硒营养液对作物的益处：

植物富硒营养液适用于蔬菜、瓜果、茶叶等作物，植物富硒营养液的使用可大大提高作物的抗病虫害、抗旱、抗寒能力，增强作物的光合作用，使作物积累增多，还能有效抑制铅、镉等重金属的吸收。

使用时，用于作物的叶面，作物通过叶面吸收，并在体内进行生物机能的在转化，使作物体内生成大量的有机硒蛋白。同时，还可根据不同地区和不同作物的生长特性，研发具有针对性的有效的植物富硒营养液，栽培更多的富硒食品，便于人体吸收硒元素。