硒对Liver disease的Treatment作用可概括为四个方面：

1、硒可帮助减轻症状，改善Hepatitis Patient 常见的乏力、厌食、腹胀、肝区不适等症状。

2、硒有Protecting the liver的作用。阻断Hepatitis 向Cirrhosis of liver、肝坏死、Liver Cancer方向发展，促进肝Cell Regeneration。所以，硒又被成为抗肝坏死的保护因子。

3、控制Liver disease的关键是增强Immunity功能，硒是Glutathione过氧化物酶（GSH-Px）的重要组成部分，补硒后，GSH-Px活性大大提高，可帮助调剂人体Immunity功能，减少自由基对肝细胞的损伤，防止Hepatitis恶化或Recrudescence。

4、硒可减轻Aflatoxin syphilis的损害，有助于防止诱发Liver Cancer。

日本国立健康营养所发现：Diabetes患者血硒含量明显低于健康人群。补硒有助于防治Diabetes，并减少Diabetes Complicati的发生，其作用机理如下：

1、硒可清除自由基，保护和修复已受损的胰岛细胞和血管。

2、硒可提高Target Cell对胰岛素的敏感性，清除胰岛素抵抗。

3、硒有类胰岛素样作用，补硒可帮助调节糖代谢，降低血糖及糖化血红蛋白水平，改善Diabetes症状。

体内脏器含硒量，高为，次之脏，第三位就是甲状腺。硒在甲状腺组织中具有重要的功能，可调节甲状腺的代谢水平。缺硒会造成甲状腺功能紊乱，引发一系列甲状腺疾病。

硒在体内有拮抗多种重金属毒性的作用，可与铅等重金属形成无毒的金属硒蛋白，并终排出体外，达到、功效。

一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。

由于人们生活水平的提高，对物质水平的要求也大大提高。居民对富硒香菇的需求也有所提高，因此富硒香菇的种植已成为农民致富的一种方式。由于农民缺乏种植经验，富硒香菇的产量并不理想，因为大多数农民没有良好的种植技术和良好的习惯，所以他们没有那么理想的产量。如何做好高产已成为农民现阶段担心的事情，如何做好富硒香菇的高产工作？让作者介绍如何种植富硒香菇，让农民有良好的收获，实现富硒香菇的高产，让更多的农民摆脱贫困致富。