蔬菜配送的本质就是供应链生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上这门生意大的难点就被解决了。

一般来说，大家做蔬菜配送生意是全品类生意，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果。这么多的品类，而且是天天都要配送，每个品类都涉及到若干个供应商，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够***，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的。“我们现在做的就是通过做配送积累下来的资源，将产品通过收购、运输、再一级级分散出售。

起步阶段一般情况下在配送商所在批发市场内部就能把供应链的问题解决掉，但是要想做的有壁垒，需要深入更上游的厂家，有些品类的差价会很惊人。对于蔬菜类，规模做到一定程度后，大宗类的蔬菜需要深入到基地。

赚钱主要靠的是中长期采购做囤货来抵冲价格波动获得收益，主要考验的是采购的水平。要想做好蔬菜配送生意，首先自己或者自己的合伙人得是供应链管理这方面的老手。

蔬菜配送在餐饮行业中的意义巨大

随着国民经济的不断提升、加快，人们的生活水平越来越好，作为与大众生活息息相关的一个行业，我国的餐饮行业发展呈现出欣欣向荣的景象，蔬菜配送也就成为其中一个非常重要的环节。

由于蔬菜的保质期都比较短，这就对配送的效率有了很高的要求，新鲜蔬菜配送成为了餐饮行业真正需要的，餐饮行业的飞速发展也带动了蔬菜配送的不断进步。

目前市面上存在的配送服务范围较广，其中包括酒店蔬菜食材配送，食堂蔬菜食材配送，超市蔬菜食材配送等等，大大方便了整个餐饮行业的运转

采购优势：

大宗统一采购统一配送：多家客户饭堂支撑着我们的物流配送，食品原料都是大宗采购，米面、粮油、调味料都直接从正规厂家进货，所有原辅料供应商都是业内企业。所以原料价格占有一定的优势，质量、货源有保障。

安全优势：

万家欢企业管理公司采购物流配送基地内设有食品安全检测中心，配置***、完善的食品检验检测设备设施，对原材料进出实行严格把关。采取三位一体：农业基地+配送中心+项目点的管理策略，环环监督检测，大程度保障食材质量和安全。

所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真正的品牌营销要满足的应该是消费者与社会多方面的需要，不但包括目标消费者的需要，也包含社会的需要。只有在这种营销观念的指导下，在满足消费者的同时，企业也努力满足社会的需要，例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等，餐饮品牌才能被消费者和社会所认可，才能实现企业的经济和社会价值，真正建立品牌经营发展之路。生鲜水果同城配送O2O无论以哪种方式做，***终要做的其实是和用户建立信任关系，信任怎么建立，那就是对你的服务体验和产品质量的考验。