标准厨房是一些快餐连锁企业根据市场餐饮需求来配备的，标准厨房的面积随生产品种类别、生产工序、品种多少、复杂程度、选配设备的情况等诸多因素的变化来决定的，下面我们就来了解一下标准厨房面积的规划要求。

一、 供餐顾客人数与厨房面积的关系：

厨房主体面积按照所布置的生产工艺设备、设施（固定状态的工作台、洗涤槽、架、柜等）与操作、运输所占空间，一般可按一下公式为：K（厨房主体面积）=C。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。（各种设备、设施占地面积）×M（系数）。系数M，一般取2.0、2.5、3.0、3.5。大规模供餐量厨房系数采用3.0～3.5；中小规模供餐量厨房系数采用2.5～3.0。

二、 标准厨房操作、人员行走、运输宽度的面积规划：

在进行工艺设备、设施布置时必须留出厨房操作、人员行走、运输以及设备维修用的空间位置，还应考虑操作人员、管理人员的安全行走通道位置。

标准厨房的面积都是按照以上一定的比例来规划的，面积太大太小都是不合理的，面积太大，容易造成工作人员来回活动空间和时间增多，降低工作效率，造成设备资源浪费；面积太小，厨房空间拥堵，空气流通慢，设备摆放杂乱，影响工作人员心情。

本公司设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。一、供餐顾客人数与厨房面积的关系：厨房主体面积按照所布置的生产工艺设备、设施（固定状态的工作台、洗涤槽、架、柜等）与操作、运输所占空间，一般可按一下公式为：K（厨房主体面积）=C。

设备分类：本公司设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备：目前用的比较多的是天燃气或者液化气灶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配粤式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是***的。其中，***常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

我司商用电磁炉的优势:

1、性能稳定：我司产品经过各项稳定性测试，推出的产品确保了零部件之间的***能、高稳定运行。可连续加热10万个小时。

2、配件精良：相关配件德国***，确保了产品的质量与稳定性。

3、技术先天优势：我司原产变频器，并且在变频器行业确立了领导角色。而商用电磁炉其***原理也是变频原理。所以在电磁炉我们有比较扎实的功底。

4、售后服务反应迅速：我司有训练有素的售后服务队伍，有着精深的质量及售后服务意识，能迅速处理客户的难题。

5、使用寿命长：我司产品自出货之日起终生免费保修，使用寿命可达10年以上。

6、制作过程严密：每一个生产过程都有严格的品质管控措施，产品达到了军级要求。

7、设计人性化：档位调整划杆操作，操作轻松无声，平稳过度。厨师调温炒菜易控易止。　

8、节能：电磁热效率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%，经测试对比，根据工况，电磁炉高比烧气可节约70%的费用，比烧油可节约60%的费用。

9、***：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。在售后能体现出我司对客户的聆听和配合，务求客户能达到100％满意。电磁炉采用了***的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。现在电磁炉火力够猛、 够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！

10、安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害。

11、环保：没有燃烧废气、燃烧烟雾排放，没有噪音，没有无功热能排放。砧板和刀具一样熟食、生食因分开使用，这样才能大程度的包含其不受到微生物的污染。传统的煤碳、石油、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放二氧化碳等有害物质，影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。

12、舒适：人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。

13、***：产品价格与性能对比，***。在市场上有非常大的优势。

14、市场辐射面广：我司产品推向市场后，得到了***各地用户的好评，市场占有面大，有利于产品服务的规模化。其它电磁炉厂家不可相比的优势。