标准厨房是一些快餐连锁企业根据市场餐饮需求来配备的，标准厨房的面积随生产品种类别、生产工序、品种多少、复杂程度、选配设备的情况等诸多因素的变化来决定的，下面我们就来了解一下标准厨房面积的规划要求。

一、 供餐顾客人数与厨房面积的关系：

厨房主体面积按照所布置的生产工艺设备、设施（固定状态的工作台、洗涤槽、架、柜等）与操作、运输所占空间，一般可按一下公式为：K（厨房主体面积）=C。在厨房整体布局设计方面，我司以***的构思满足不同厨房的多种功能需求，成功地组织实施了***上百家***酒店、高校等厨房配套设备的设计、安装。（各种设备、设施占地面积）×M（系数）。系数M，一般取2.0、2.5、3.0、3.5。大规模供餐量厨房系数采用3.0～3.5；中小规模供餐量厨房系数采用2.5～3.0。

二、 标准厨房操作、人员行走、运输宽度的面积规划：

在进行工艺设备、设施布置时必须留出厨房操作、人员行走、运输以及设备维修用的空间位置，还应考虑操作人员、管理人员的安全行走通道位置。

标准厨房的面积都是按照以上一定的比例来规划的，面积太大太小都是不合理的，面积太大，容易造成工作人员来回活动空间和时间增多，降低工作效率，造成设备资源浪费；面积太小，厨房空间拥堵，空气流通慢，设备摆放杂乱，影响工作人员心情。

本公司自成立以来不断强化经营管理制度，坚持以人为本，科技创新的战略思想；坚持以质取胜，逐年更新设备，为公司的持续发展打下了坚实的基础。

阶段一：需求分析：

1、了解厨房项目的基本类型。

2、了解客户的投资意向。

3、了解客户运营及管理的要求 。

阶段二：概念设计：

根据阶段一客户提供的资料及厨房标准，结合当地餐饮特点与天圣商用厨房理念，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。

阶段三：初步设计：

根据阶段二审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和***的要求，结合节能优化设计，提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案，并协助客户通 过卫生防疫站的检验。

阶段四：深化设计：

客户审核并确认阶段二、三概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计；把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，具体如下：

1、厨房设备平面布置图。

2、厨房设备土建隔断图。

3、厨房设备地沟图。

4、厨房设备上水预留接点图。

5、厨房设备下水预留接点图。

6、厨房设备电力预留接点图。

7、厨房排风、送风走向图。

8、厨房设备燃气预留接点图。

阶段五：设计确，在客户审核并确认阶段四深化设计后，提供以下文件进行确认，具体如下：

1、提供所有厨房设备产品规格、型号等资料。

2、所有机电设备一览表。

3、全套施工图纸（包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图）。

4、提供厨房的3D效果图。

5、产品生产制作标准图。

阶段六：生产采购，在客户确认设计文件后，按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购，并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装准备，督促客户完成施工现场建设，如土木施工、水电施工等。

阶段七：工程安装，客户完成施工现场建设后进场，按照商用节能厨房设计方案进行设备安装，确保工程施工按设计方案进行。

阶段八：完工调试，

1、完成所有设备的调试并向客户提供书面汇报。，

2、2、检查完工工程质量、产品质量要求是否符合设计方案的要求，如有缺陷及时整改，按期完成工程任务。，

3、3、提供工程所有竣工图、操作手册，以方便为客户提供服务及支援。，4、调试完成后，组织客户相关操作人员进行产品知识及设备操作培训，确保客户能够完全掌握设备操作使用。

4、阶段九：售后服务

1、为客户提供24小时全天候售后服务，当设备出现问题时，客户可及时通

2、知客服，维修人员会尽快到场进行设备维修，确保客户利益不受损害。

3、 客服会不定期对客户进行回访，了解客户在产品使用过程中遇到的问题。，

4、客户的收获就是我们的快乐，服务：快捷、***、让您满意！

我司是一家集不锈钢厨房设备、冷冻冷库设备、海鲜养殖设备、酒店用品开发、生产、销售、安装、维修于一体的公司。

我厂是目前省内具有***水准的不锈钢厨房设备***生产厂家之一。随着时代的进步和科学的发展，人们追求的不仅仅是高大上的厨具，节能环保也成为越来越重要的一点。拥有***的生产设备、现代化的厂房、高水平的设计和生产能力。公司有管理、技术、生产等员工近100人，***为各单位厨房提供科学合理的设计方案，承制及安装不锈钢厨房设备及其配套工程。产品质量优良、工艺精湛、造型美观。

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