五香居鲜卤猪蹄，冲刺热卤行业新赛道

五香居创始人孙洪留表示：“对于快招品牌我们完全不必担心，五香居是一家凭实力做到目前规模的企业，我们不管是2014年就自建了10W级药品级食品生产车间，还是之后和江南大学食品学院合作成立的食品研究所，都是在卤味行业深耕，希望把卤味这个事情做好，做到，成为一个品类。虽然热卤的市场空间很大，但不是每一个卤味品牌都适合做热卤，我们既然有现代化的食品研究体系和研发机制，并且有的运营团队，在热卤行业，我们有实力做到前列，也必须做到前列！”

现在人越来越追求健康的饮食，热卤赛道还在红利期，众多资本也是在关注状态，此次，五香居鲜卤猪蹄通过热卤类目一炮打响，走出了这条适应市场发展的道路，相信未来还有很大的发展空间，通过扩充门店规模，形成自己的城池壁垒。

，这位已过50岁，仍葆有行业敏锐眼光和巨大激情的孙洪留，说道：“接下来，公司的热卤项目将以这家店为起点，实施更的精细化管理流程，把握食品的口味标准和安全标准，提高门店卤制效率，后可持续于其他门店。”

五香居加盟费贵吗？怎么加盟呢？

       “五香居”来源于1901年晚清肱骨名臣李鸿章的御赐大厨朱氏，其前身是创建于1946年的绿宝卤菜，1956年并入公营芜湖市食品公司，更名为“芜湖市食品公司五香居门市部”，1985年改名为“五香居熟食卤菜公司”，1991年创办了“芜湖市五香居食品总公司”，成为直属轻工局的中型国企。2005年，作为第六代传承人的孙洪留先生收买“五香居”品牌，从安徽芜湖移师江苏金坛，创办江苏五香居食品有限公司。2014年投资1.5亿元建立占地80亩的农产品深加工基地，并依照GMP标准建立了10万级净化食品消费车间，规划年产值30亿元。

　　历经百年沧桑沉浮，凝聚六代传承人的汗水努力，五香居现已成为一家集休闲食品、餐桌卤味为一体的农业产业化，职工近400名。“五香居”卤味制造技艺现已被列入非物质文化遗产维护名录。2016年，旗下休闲卤味品牌“你好鸭”项目正式启动，经过两年多的展开，已开设合作连锁近500家，遍及***。

　　五香居坚持“质量为根、口味共同、继续运营、同享展开”的运营理念，以“传承百年经典卤味，打造安康平安食品”为企业任务，在陕西秦岭创办了生态饲养基地，着力打造“从饲养到餐桌”的全产业链体系，横跨农业、食品制造、快餐连锁、新批发等范畴，构成以餐桌卤味为主导，集休闲卤味制品、休闲短保食品等为一体的产品群，并与江南大学食品学院协作创办“江苏五香居食品研讨所”,不时创新传统卤食，打造平安、安康、奇趣、新颖的美味。

加盟五香居好不好？市场前景怎么样？

　　随着社会经济的迅速发展，人们对于饮食的要求在逐渐提高，美味已经很难再满足人们的需求，绿色健康也是非常关注的点！五香居卤菜是当前非常热门的健康美食，很多人也开始关注开卤味熟食店的项目，小本投资，利润可观，市场广阔，新手也能快速上手！

　　下面小编就来带大家看看，卤菜项目的市场前景值得投资吗：

1、投资不高：一般一个门店，除了加盟费用外，还有门店的年度租金，加起来启动只需要10-20W就可以了；

2、利润可观：通过对以往学员的跟踪调查，大部分学员月获利可达1-3万，如做区域代理，同时经营2-3个店，利润更客观；

3、创业低风险：主要在菜场、社区等门口量大的地方，客群为家庭买菜的男女，品种多达108种、口味齐全，卤菜诱人的香味会吸引食客，所到之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路；

4、快捷美味营养：属休闲速食业，立等可取，不超过3分钟，快捷、方便，可坐店亦可外卖，灵活经营，小本;口感好，香而不腻，美味尽显，、营养卫生，吃了放心；

5.投资无需经验技术：开卤菜店非常简单，尤其是现在加盟迅速崛起，加盟开卤菜店对创业者有很大的优势，不需要什么技术与经验，总部会提供的培训，没有经验的小伙伴们也可以做出让人垂涎的美食。

　　对于小本创业来说，餐饮行业始终拔得头筹，是创业捞金的热门领域，创业者投资熟食项目开有广阔的市场可以发展，开卤菜店投资不高，经营灵活，市场稳定，只要你有一颗坚定创业的心，卤菜的广阔前景，拥有值得挖掘的商机!