科学家们花费了那么多心思培育麒麟瓜，当然是因为这种水果所具备的特点了，有了它们的存在，我们才能在夏天享受到更甜、更多汁的西瓜，也让这个夏天变得更加美好了。众所周知，麒麟是我国神话传说中的祥瑞之兽，在《礼记》中是这么写的：“麟、凤、龟、龙，谓之四灵”，可见在古人们的心中麒麟和龙是处于同等地位的生物，那这麒麟瓜为何会有这么霸气的名字呢？

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    一般规律是“闷声”为熟瓜，“脆声”为生瓜，在特殊情况下，如有的瓜皮太厚，敲起来听着也闷声但不一定是熟瓜。另有些瓜，瓜皮比较坚硬，敲起来也是脆声但已是成熟的瓜。遇到上述情况，就需要“综合鉴定，灵活运用”。对熟练者来说，更快的鉴别方法就是看瓜毛。大面积生产采收西瓜一般都采用这种方法。

    在采收期，也是瓜皮薄的时候，对很多品种来说很容易在这个时期造成裂瓜。有些特别的品种，裂瓜率可以达到30%以上，对瓜农的损失很大。高温干旱，使一些正值膨大期的西瓜大量裂果。果实膨大期裂果多是由于土壤水分变化剧烈造成的。持续干旱后突然大水漫灌或连续大雨，大量营养物质输入果实，使瓜瓤生长大大快于果皮，形成裂果；此外，一般薄皮品种西瓜易裂果，如黄小玉、红小玉、84-24等，皮厚仅0.5厘米左右，果实将成熟时，如遇稍微强裂的震动、连续阴雨及持续干旱突然大水漫灌，均会造成大量裂果。