产品的粘度取决于增稠剂于水结合和乳化颗粒大小,真空均质乳化机能使物料在定转子狭窄的间隙中，每分钟承受几十万次液力剪切，并达到一个比较稳定的粘度；更容易与液体混合，在离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散进行乳化，再经过高频的循环往复，从而得到无气泡细腻及稳定的产品；要比传统制作上要节省时间，并生产出来的乳霜无泡沫、膏体光滑、膏质细腻、延展性好，且保存时间长。

它是一种综合性多功能非标混合设备。它的集成不仅体现在满足各种乳化工艺的生产需要上，还体现在设备配置和设计的集成上。以我们真空乳化剂的锅盖为例。真空乳化剂的盖子根据乳化过程配置。这些配置促进和优化乳化过程的操作。配置包括：观察口：又称窗口镜，可通过窗口观察乳化罐，为避免蒸汽模糊玻璃透镜，特殊设计可旋转，刮去水蒸气，更好地观察乳化罐情况。

在乳化机选购中，采购的考因素有很多,其中乳化效果就是一项重要采购考虑因素。首先我们来看一下, 业内对乳化机的乳化效果评判标准的一些观点:直接的做法就是将乳化好的乳化液放置一 段时间,看是否出现飘油、分层的现象。乳化效果与乳液滴粒径有一 定关系可以通过测粒径分布判断乳化效果!看乳化液挂壁的颜色，偏蓝就代表粒径比较细小了。这只是一种很粗的方法,不过，对于开始的实验来说，还是有一定指导作用的。