豆腐皮机设备特点

★自动生产：机器自动打脑泼包，自动传送折叠，压榨成型，自动解包剥皮一下成型，简单实用，方便快捷。

★洁净卫生：符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。

★方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力， 轻松便捷。

★保持营养：运用超高温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白质的破坏，小型全自动豆片机，也避免豆浆出现焦糊味， 保持豆浆原有的营养成份和口味，豆片加工机，味道更鲜美。

★现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆。

★多样选择：本厂豆腐皮机系列产品分大中小型，同时可以非标定做，量身打造！

★品质***：使用***不锈钢材制成，设备寿命可延长至十年之久，消除了设备质量风险。

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豆腐皮机制作过程如下：

一、豆腐皮机选料

要选择***无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3个月后再使用。

注：豆腐皮机大豆浸泡时间与季节有关系。

水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。手动千斤顶型经济、实惠、耐用、不易损坏，它配有一套压簧助力装置，使用该装置会更有效的提高生产速度。***次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：豆腐皮机大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。  

二、豆腐皮机磨浆

磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，豆腐皮机器，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，一体豆腐皮机，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。家用豆腐皮机的优势有哪些1）机器一体化代替了人工操作，更省劲了。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。

三、豆腐皮机煮浆

煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75摄氏度时，即可进行点浆工作。

四、豆腐皮机点浆

豆腐皮机的组成有哪些

一、豆腐皮机的主要部件

??要提到豆腐机，那什么是豆腐皮机呢?简单的说就是把做豆腐的原料黄豆，大豆等等材质做成成品豆腐的机器。二、深入了解豆腐皮机的生产工艺与技术，实地考察对比可能会有意想不到的收获，选择免费提供培训技术的厂家，技术好生意更好。看似简单的豆腐机，它的组成却又很多种。豆腐皮机的主要部件是磨浆分离系统，它能将大豆磨碎把豆渣和豆浆分离出来。只有把豆渣和豆浆分离出来，豆腐机才可以对豆浆进行再加工成品豆腐。

??二、豆腐皮机的分离部件

?豆腐皮机的磨浆分离部件是由电机，分离式磨浆机，盛豆浆的桶组成，再由给豆浆加热的煮豆浆机器来把豆浆高温煮过。完成卤水、石膏，内酯，姜水多种点浆办法，产品口感，光泽，弹性，耐性可与手艺比较。加温加热煮豆浆的部件有吸取豆浆的电泵，也就是把豆浆汁液抽取出来，要用到电泵。加热豆腐的蒸汽包，就是用来加温加热豆浆的蒸汽装置。煮豆浆的桶组成。

??三、豆腐皮机的流程

?豆腐皮机的一系列流程是由电器控制面板来控制，电器控制面板是由电气压力表，电流量表和交流器组成，它设有单独开关，单独开关分别控制磨豆浆电机、吸取豆浆泵和煮豆浆系统。腐竹是将豆浆煮沸经过保温处理后形成的一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。用来加热豆腐的蒸汽包里的水位可以通过专门设置的水位计观察，就像咱们平时用的温度计一样，只不过它是观测水温的。豆腐皮机还配有气动压力成型机，也就是压制成豆腐成品，也是豆腐皮机不可或缺的重要组成之一。