豆干机豆制品加工的盐卤比例

使用豆制品加工设备进行豆制品加工时，我们需要点卤，盐卤和水的比例，一般情况下盐卤和水的比例是1:4，融化之后要过滤掉盐卤里的杂质和残留的卤片，盐卤一般占干原料大豆的3%-4%，这个比例也不是一成不变的，在实际操作过程中，要根据浆的温度、原料质量、水质等不同来增减。添加过量，就会使得豆腐苦涩味很重，过滤不干净会咯牙，不足量，豆腐软绵无筋力。成型效果差，只有通过不断的摸索和体验才能掌握。

想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！

豆干机消除豆浆泡沫

大豆里含有一种里含有一种叫皂甙的物质，它对消化系统具有强烈的刺激作用。豆浆烧到85-95摄氏度的时候皂甙预热膨胀就会生成大量的泡沫，这泡沫如果直接进入人体就会使人产生中*的症状，会出现头*呕吐腹胀腹泻，厌食乏力。在磨浆的过程中由于空气的作用也会产生大量的泡沫，这属于正常的现象，不足为奇。泡沫如果不清除就会影响豆浆的质量，不要小看这些看似毫无用处的泡沫，它可以让豆浆变稠。有些人把这些泡沫舀去倒入下水道，这种做法其实是一种浪费。在豆浆温度达到85-95摄氏度的时候杀泡沫可以使用豆浆的浓度提高1%-2%。

豆干机浸泡系统

浸泡系统可实现：

1干豆自动称量计数

2定时自动进、排水

3定时自动翻豆并换

4.停电、缺水报警

5.自动输送干豆

6.自动调节水温PH值

用于大豆漫泡,整体采用无死角焊接,锥底倾斜结构,底部设有排水及放豆接口该桶可根据用户需求设置气动翻滚装置和自动进水用于***、完全放豆,避免人工加水推程同时根据客户生产每一通大豆的工作时间设定每一桶的放水间隔,从而a大化的节省人工。设备配备淌豆槽和除杂漏斗,a大化的去除黄豆。