豆腐皮机常见故障以及解决方法

1、豆腐机电热管不工作：要开启电加热，加热管不用工作，调节温控仪的温度，当温控仪调节的高度高于汤桶温度就可以恢复正常工作。

2、加热蒸汽不足：电热管的局部烧坏，要检查接线柱或者更换电热管。

3、开关电加热开关，调节温控仪之后，总电源跳闸，送不上电：没有别的方法，只能更换。

4、接通电源后没有任何电源豆腐机显示：可能需要关闭急停电的按钮，右旋复位就可以，如果烧坏保险，就要检查线路是否短暂，排除之后更换保险就可以了。

5、送浆泵不上浆：送浆泵上端有手动和自动挡，检查要放在手动位置。如果送浆泵堵塞，需要拆下来清理，更换或者拆装送浆泵时要注意检查电机转身是否和水流一致。

6、补水时不进水：补水时要查看是否能打开蒸汽阀门，释放锅炉内的压力。

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大豆浸泡—豆制品加工技术

无论是我们以前的手工作坊式生产还是现在的豆制品机械制作豆制品，大豆浸泡环节都是一个很重要的环节，如果浸泡环节操作不当，就会直接影响豆制品加工的成品的出产率。如果浸泡的程度适度可使蛋白质程度、限度的发挥出来。既然浸泡是很重要的一个环节，那么我们就应该更多的去关注一下大豆的浸泡环节的要领，一般大豆浸泡的技术要领有3个。***，大豆浸泡时间的控制；第二，大豆浸泡酸碱值；第三，大豆浸泡的顺序要领；这三条即为大豆浸泡的要领。用来加热豆腐的蒸汽包里的水位可以通过专门设置的水位计观察，就像咱们平时用的温度计一样，只不过它是观测水温的。

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大豆原料的筛选湿选法一

在用豆制品加工设备做豆制品加工时，上一次我们讲到了大豆原料中如果含较多的杂质不清除干净会对豆制品机械或豆制品生产线等设备造成损害，所以告诉了大家如何筛选大豆原料的大豆原料干选法，本次我们说一下大豆原料的湿选法首先大豆原料的湿选法是包括浸泡前和浸泡后两种方法。***，浸泡前湿筛选法浸泡前是筛选法是根据物质比重的原理来漂选的的。使用豆皮机生产豆皮的好处现如今，传统的手工豆皮生产方式已不符合人们对豆皮品质和卫生指标的要求，所以很多朋友会选择豆皮机进行豆皮加工。把要浸泡的大豆倒入浸泡桶内，加入适量的水进行搅动，霉豆、烂豆、杂草等会由于重量较轻浮在水面，、很容易便可去除掉