从古至今的一千多年里，关中人在面食品方面下的功夫深，创造的面食名品多，仅就面条而言岐山的宽汤面已为美食家所推崇，人们给它以“薄筋光，煎稀汪，酸辣香”九个字的赞语；三原的疙瘩面，薄如纸，细如线，缠绕箸头，形似丝线疙瘩儿，加之佐料讲究，食后余香缠齿，久久不散；长安的臊子面，曾被招待外国元首，破获佳评；面食文化在陕西可谓被发挥到了极限，其中陕西关中地区的传统特色面食岐山臊子面算是陕西面食中的精粹了。西安市场上的油泼面，出锅装碗后，撒上红辣椒面及调料，再经熟油一泼，端上餐桌后还嗤嗤作响，有声有色，油泼香气杨布，堪称一特；炉齿面。柔韧筋亮。中断周连，形似炉齿，一页一端，风格独具，杂酱面，酱红肉碎，经济实惠；还有刀削面及不同技法，不同形态，不同味形的手工扯面等，至于农村家庭常食的面类就更多了，如其花面、清汤面、浆水面、米儿面、麻食面、煎饼、凉皮子…… 可谓异彩纷呈、变化无穷，因此关中人即使每天吃面，只要在品种上加以调剂则毫无单调、雷同之感。

     近日，记者随机走访了几家西安的连锁面馆加盟店，部分面馆门可罗雀，赵家腊汁肉加盟店却早已是高朋满座，就在一条街差距却如此大。当记者就“人这么多为什么还去排队”的问题向正在排队等候的几位客人提问时，他们是这样说的：“吃东西就得往人多的地方去啊”，可见赵家腊汁肉加盟店开一家火一家是有据可循的。新品支持：赵家腊汁馍夹肉产品研发，每年多次产品更新，增强消费者粘性，提升品牌获利能力。

     接着，记者采访到店内的老板赵先生，当谈到“为何选择赵家腊汁肉加盟店这个项目”时，老板面带微笑的说：“加盟赵家腊汁肉加盟店投资相对较低，风险比较小，回报周期比较短”。据张老板所述，当初开这家店的时候，家人觉得没有市场前景因此不是特别看好，自己凭借着好朋友的帮忙顺利开业，看着店里的生意一天天好起来直到现在，赵老板颇有感触。配送支持：减少采购风险，降低年采购成本，并结合门店需求定制物流配送方案。  

        面食是中华民族优凉饮食文化的重要组成部分，面食制品在营养成分、产品组合等方面更容易形成优势，因此，面食除了以韧爽味优的特点常驻老百姓的餐桌之外，让很多消费者在外出就餐的时候也很热衷。从古代时期开始，我们都能看到，人们在外出就餐时，会光顾大街上的面馆，坐在板凳上吃着美味的面条，生活的美好也不过如此了。可，不知道从什么时候开始，大街上一些私人面馆消失了，取而代之的是一家家装修时尚新潮的特色面馆。策划支持：提供餐饮营销策划，线上线下出击，提升门店曝光率，增加捕获概率。赵家腊汁肉***的中华传统面馆更是特色的潮流，值得选择的品牌。

浆水的做法

材料

韭叶面条500克，西芹2根，浆水汤500克，普通面粉30克，水1500克，韭菜100克，酱牛肉250克 ，葱花、红干椒丝、盐、白糖、鸡精适量

【浆水的做法一】:

1、西芹去根洗净，用手折成三段(长短视家中容器大小而定),取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。

2、面粉中加入水100克调成稀面糊。

3、剩余水放入无忧干净锅中烧开,关小火，取500克开水倒入芹菜盆中，汆烫芹菜;转大火，将稀面糊均匀倒入锅中快速搅拌成更稀的面汤，再次煮开后转小火煮2-3分钟后关火，自然冷却到室温。

4、取宽口带盖瓦罐(容量在1500ML以上)1个，清水洗净，再用开水烫洗，放入汆烫过的西芹、浆水汤、冷却的稀面糊，盖上盖子，3-5天即可食用。

【浆水的做法二】:

2、将家中下面剩下的面汤(确保无油干净)冷却至室温。

3、取宽口带盖瓦罐(容量在1500ML以上)1个，清水洗净，再用开水烫洗，放入汆烫过的西芹、冷却的面汤，盖上盖子，3-5天即可食用。