我们要了解熟食店的规模大小，加入熟食是一个小规模的操作，一般在10平方米以内，较大的不超过20平方米。他们中的大多数都有两三名商务人员。有些人认为商店越大，我的生意就越好，来的客人就越多。这样做只会增加成本并造成浪费。对于那些租不起店铺的人，他们可以在菜市场的出入口租一个摊位，但要注意不要靠近味道较重的摊位，以免把味道放在熟食之上。

   要去你想加入的品牌总部进行实地考察，需亲自尝试吃熟食，亲自看看烹饪过程。只有这样，你才能确定你想加入的熟食味道好不好，那些无味的腌泡汁一定没有市场。还有一件事，你不能只自己吃，你必须去那些专卖店看看顾客是否喜欢。

    口味每个人都知道它们是***的，但是味道差别很大  卤制食品加入中国卤制食品的历史悠久，种类繁多，风味各异。它以其***的形式不断超越和发展。它对粤菜、湘菜、徽菜和川菜都有很大的影响，无论是在城市还是乡村，餐馆、餐馆和街巷随处可见3。价格价格合适更好吃，也有更多的客人，但也许有些人会认为红烧食品的价格更高，希望红烧食品店能做一些活动或让它更宜。  一些店主会认为我的成本已经很高了。如果我把它削减一点，就没有利润了。  事实上，卤制食品的主人可以用“薄利多销”赢得顾客  以卤制猪蹄店为例。卤制猪蹄店主要出售卤制猪蹄，但也会配备其他东西，如卤制猪头肉、鸡脚、素菜等。

   我们不卖品牌，而是卖和品牌相比较的***技术。因为，顾客会比较谁的好吃买谁的，这是千古不变的真理。顾客不会因为你是某个品牌不吃比你更好的另一家的，终决定你的生意好坏不品牌，而是味道。当然一个门面的运作需要两大元素，一个是技术，一个是金钱。同样的技术，财力不足，大相经庭；同样的力，技术不足，将成为望洋之叹。我们在此再次提醒各位学员，在你财力相当的情况下，你选择的标准 是口味，而学谁的方法是比较。没有比较就不能区别。    

     可能你是看到你们当地某家熟食店生意很火，都在排队，或者某个朋友开熟食店很赚钱而关注熟食行业这个项目的，但你真的了解熟食行业吗（与技术无关）？你了解做熟食生意牵扯到的商业因素吗？去年偶然间看到一个做培训的网站吹嘘一个10平方店面一年纯利200万，或者现在有的店面网站的宣传语：“年赚百万不是梦”......我真的很无语。如果年入200万的话，一天纯利要平均近6000千元，营业额至少超过1.2万。照的算，平均每人消费30元/人，一天要至少400位以上的顾客消费！干过熟食的都知道，一个熟食店10平方，3个人同时营业，3个人一天要接待400位顾客，也就是每个人每天接待113个人，按每个顾客5分钟时间消费，每天不干别的也要从早上一直营业到晚上关门，难度更大的是还要保证全年每天生意都要这样好，好的每天早上一开门就是排队排到街尾！甚至下雨天也不例外。这是什么生意？干什么吃的会有这么大的轰动？看到这我想应该大家该明白了！是宣传还是扩大乱吹？？？不说那么赚钱您一定不会花好几万去开店啊！！！