瑞士一项研究发现，果酒而不是啤酒或烈酒，可使妇女的心脏正常搏动。这项研究调查了120位75岁以下未患心脏病或动脉堵塞的妇女。她们被要求记载饮酒的情况，并且一年以后研究者跟踪调查了她们在24小时自动心电图上的心脏变化率（HRV）。HRV测量了心脏跳动间隔的变化，根据斯德哥尔摩卡罗林斯卡大学的研究者们的研究，HRV的减小与心脏病和***的并发有关。研究表明，那些适度饮用果酒的妇女（多于半杯每天）HRV极高，从不饮酒的妇女HRV极低。果酒选购要点1．好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。进一步数据分析揭示了妇女饮酒的类型也是一个重要的因素。在那些心脏变化率极高的妇女果酒中，啤酒和烈酒对她们几乎没有影响。这有利于解释为什么适量饮果酒有利于心脏。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的***。

    公司通过与国家重点实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的***研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“***酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤***”等***技术，羡慕依托自身无污染的有机水果和“品质***“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。蓝莓酒贮存室温度要求8~15℃，贮酒室单独隔开，窑内需有风机排风，及时排出二氧化碳，保持60d左右后过滤除去杂质。

水果酿酒中果汁的调整：

　　①糖的调整： 酿造酒精含量为10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°Bx。如果糖度达不到要求则需加糖，实际加工中常用蔗糖或浓缩汁。

　　②酸的调整： 酸可抑制病菌繁殖，使发酵顺利进行；使红葡萄酒颜色鲜明；可根据消费者的口感要求进行调配，樱桃果酒既有保健功能，又有美好口感。使酒味清爽，并具有柔软感；与醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的贮藏性和稳定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%时应该对果汁加酸。

    公司通过与国家重点实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的***研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“***酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤***”等***技术，羡慕依托自身无污染的有机水果和“品质***“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。将蔗糖、柠檬酸等其他辅料溶解后送人到调配罐中进行调配，用柠檬酸调节pH值为3。

品酒的场所应选在采光良好，空气清新，气温凉爽的房间。有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想，室温以18-20摄氏度为佳，红葡萄酒饮用温度:淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14-16度，口感丰厚的约在18度左右，但高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊;而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、花香味、或厨房传出来的味道，都应该避免。另外还需要具备白色的背景，应采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。7克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖20-25克，酵母菌活动***适宜环境为每升果浆含果酸8-12克，果酸不足可加柠檬酸。

    公司通过与国家重点实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的***研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“***酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤***”等***技术，羡慕依托自身无污染的有机水果和“品质***“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的"体质"而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。