桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极(ji)品，具有滋补、养身及补(bu)血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

质量标准：

(1)感官指标。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。外观：一级，红棕色，澄清，有光泽，无悬浮物和沉淀。二级，红棕色，澄清，无悬浮物和沉淀。香气：一级，具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香，协调悦人。二级，具有良好的桑果香和酒香。滋味：一级，有桑葚酒***的新鲜感，醇厚，爽口，回味绵长。二级，酸甜适度，醇和，爽口。

(2)理化指标。酒精度(20℃，%)：10．0-16．0。总糖(以转化糖计)：12—20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计)：0．3-0．60克/100毫升。挥发酸(以醋酸计)：一级，≤0．07克/毫升；二级，≤0．09克/毫升。

桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。人饮用后，不但可以改善手脚冰冷的状况，更具有养生养颜，抗(kang)氧化，抗(kang)衰老，软化血管，增强(qiang)免(mian)疫力等诸多美容保健养生功效。桑椹是中老年人健体美颜、抗(kang)衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有作用。它可以促(cu)进血红细胞的生长，防止白细胞减少。桑椹具有生津止渴、促(cu)进消化、帮助等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益、生津润肠、乌发明目等功效。

桑果酒什么时候喝好，一次喝多少？

1.桑椹酒一天中在晚饭时（6点）时间喝好。

一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨不宜饮酒。

一天之中，比较佳饮酒时间是晚上6点左右，因为酒在分解时，需要多种酶与维生素参与，而到下午5-7点是分的酶是比较佳时侯，这段时间是易进行分精。

而上午和下午的时候，人体中分的酶含量相对较少，酒喝进肚子，不容易被分解，于是进入血液，并随着血液流转，这将较大程度地伤害肝、脑等。

2.一般喝50毫升内，或都按自已酒量喝4-5成量是好的，因为泡酒停职有其它成份，过多摄入对身体有一定的影响，并且过多摄入酒精量，也是对身体有害的。