过去多年里，中国果酒市场的年消费增长率保持在13%左右，远高于同期白酒行业增速。2020年，以果酒为代表的潮饮酒类较2019年同期增长了数倍，并且在疫情期间，果酒成了酒业正增长的品类。

据36报道，到了2021年“6·18”期间，天猫平台果酒和梅子酒两类产品销售额同比增幅分别高达100%和200%。京东平台也不逊色，2021年果酒销售额增长率高达698%，远高于其他二级品类酒种。

2020年行业发生的融资时间数量达18件，其中贝瑞甜心和梅见的融资金额在亿元以上。2021年果酒市场获资本千万元融资数量达10余起，以初期轮次为主。其中贝瑞甜心更是以进入亿元级别的融资规模。湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的企业。公司通过与国家重点实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的研发团队深入合作。

混合制法是把蒸馏后的酒液(通常用高度数酒液)加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液体混合制成。勾兑也是一种酿制工艺，通常可以将两种或数神酒兑和在一起，例如将不同地区的酒勾兑在一起，高度数酒和低度数酒勾兑在一起，年份不同的酒勾兑在一起，形成一种新的口味，或者得到色，香，味更加的酒品。以酒精含量可分为低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有果酒，桂花陈酒，香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒，餐后甜酒等，酒度为22-40度，国产的竹叶青，米酒，黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，国外的烈酒全属此类。国产的有茅台，，汾酒，二锅头等。

我们需要把荔枝去皮用盐水清洗干净，然后去掉里面的核，放在一个容器里面再放入40度以上的白酒和一些白砂糖，然后需要把容器密封起来，第2天还需要在在里面加上一些白糖，因为能够让荔枝充分的吸收糖分，这样泡出来的美食会更加的清甜。金桔这个美食，刚吃起来并不是十分好吃，但是如果用它来制作饮品的话，那口感一点都不比其他的美食差，只需要把食物去皮从中间切开，然后去除里面的籽，放在一个容器里面，再倒入一些米酒，没过食物，加入适量的白糖，浸泡一个月的时间，喝了之后就感觉自己会对这个美食上瘾。