玉米秸秆的发酵过程中,运用的发酵制剂能够分泌或者合成大量活菌、蛋白质、氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养与类物质,能调整和提高动物机体各功能,提高饲料转化率,对动物产生、营养、生激等多种作用,达到防病、提高成活率、促进生长和繁殖、降低成本、消除粪尿臭味、净化环境、增产增收等效果。发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂,将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸,而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化,达到增强消化吸收利用效果
玉米秸秆一直都被用作牲畜的主要粗饲料。纤维素、半纤维素和木质素为其主要成分,其中纤维素含量占36.5% ~ 38.6%、半纤维素含量占38.0% ~ 38.8%、木质素含量占12.3% ~ 17.6%(李丹丹等,2011)。作为农业生产的重要资源,还含有丰富的微量元素氮、磷、钾等有机质(申源源等,2009)。与其他秸秆饲料对比,玉米秸秆的粗蛋白质含量更高,特别是经过青贮、黄贮、氨化及糖化等加工处理后的玉米秸秆,不但可改善其适口性、提高利用率,而且可显著提高粗蛋白质含量,其效益将更加可观
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