青贮是提高青绿饲料利用率的有效方法。青贮后饲料柔软多汁，养分比风干、晒干的损失少。一般青贮饲料的制作步骤为：适时收割秸秆——调节水分含量——铡短——装填压实——密封——检查保护。青贮饲料，主要依靠乳酸菌的发酵作用。乳酸菌是，依靠植物中的糖分生存。在缺氧的环境下乳酸菌发育繁殖将饲料中的糖分变成乳酸，随着乳酸菌的不断繁殖，乳酸不断积累，酸度不断增强，一般青贮饲料的酸度达到ph值4.2时，大部分细菌都停止繁殖。后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程停止，饲料进入稳定储藏，从而保证饲料的营养价值。

青贮饲料是指将新鲜的青饲料切短装入密封的青贮设施(窖、壕、塔、袋等)中，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。它能够长期保存青绿多汁饲料的特性，扩大饲料资源，保证家畜均衡供应青绿多汁饲料。青贮饲料具有气味酸香、柔软多汁、颜色黄绿、适口性好等优点。青贮饲料在饲料分类系统中属于第三大类，也是古老的饲料制作方法。青贮原料由农作物的秸秆发展到专门建立饲料地、种植青贮原料，特别是种植青贮玉米，使青贮饲料的数量和质量有较大提高。生产实践证明，饲料青贮是调剂青绿饲料欠丰，以旺养淡，以余补缺，合理利用青饲料的一项有效方法。

利用秸秆进行生物饲料的研发是解决秸秆利用的主要途径。秸秆富含纤维素、半纤维素、木质素等非淀粉类大分子物质，作为粗饲料营养价值极低，必须对其进行加工处理。秸秆只有经过微生物发酵、代谢产生的特殊酶类将其纤维素、半纤维素、木质素等大分子物质降解为低分子的单糖或低聚糖，才能提高其营养价值。经过生物发酵的秸秆饲料与青贮秸秆及物理加工秸秆对肉羊生产性能及血液生化指标的影响开展对比研究，为秸秆生物发酵饲料及不同处理的秸秆在肉羊生产上的应用提供理论依据。

　　装填和压青贮原料的装填一要快速，二要压实。一旦开始装填，应尽快装满窖（池），以避免原料在窖（池）装满和密封之前变质。青贮窖以一次装满为好，即使是大型青贮建筑物，也应在2～3天内装满。在装填过程中，每装30厘米（层高）就需要压一次。压时，特别要注意靠近墙和拐角的地方不能留有空隙。如何计算窖池的容积呢？一般玉米秸秆在含水量不多并且切的比较细的情况下，