玉米秸秆是一种非常规饲料资源，其特点是质地粗糙、适口性差、消化率低、营养价值不高。秸秆饲料营养价值取决于其化学物质含量、可消化物质的进食量和已消化物质的利用效率。玉米秸秆经过生物发酵后，可以显著增加其营养成分，缩短玉米秸秆饲料青贮、黄贮时间，延长贮存保质期；能够改善秸秆饲料的适口性，提高牲畜的采食量和采食速度，提高秸秆饲料转化率；可以提高牲畜的机体能力，预防并肠道疾病；抑制氨和胺的产生，减少粪便污染，改善饲养环境；改善牲畜的肉、奶质量。

青贮饲料具有营养价值高，适口性好，牛爱吃，生长快的特点。在制作青贮饲料时，要使乳酸菌快速生长和繁殖，必须为乳酸菌创造良好的条件。有利于乳酸菌生长繁殖的条件是：青贮原料应具有一定的含糖量、适宜的含水量以及厌氧环境。这几方面也就是影响青贮饲料品质的因素：青贮原料含糖量，青贮原料的含水量，厌氧环境，适宜温度，适当密度。喂给青贮饲料后，应视牛的采食量和膘情，酌情减少精饲料投放量，但不宜减量过多、过急。青贮窖应严防鼠害，避免把一些疾病给牛。

青贮饲料产地集中在山东、河北一带，其中因河北的青贮饲料主要以糯玉米秸秆为原材料，所以营养价值以及成品好，售价一般在220~230/吨。因河北固安为糯玉米基地，所以当地青贮成份好。储藏饲料适口性好，易消化。在青储过程中产生大量乳酸，故气味芳香，柔软多汁，适口性好，各种家畜都喜食，且有刺激家畜消化腺分泌的作用。试验表明，青储能提高消化率的利用.