玉米秸秆一直都被用作牲畜的主要粗饲料。纤维素、半纤维素和木质素为其主要成分，其中纤维素含量占36.5% ～ 38.6%、半纤维素含量占38.0% ～ 38.8%、木质素含量占12.3% ～ 17.6%（李丹丹等，2011）。作为农业生产的重要资源，还含有丰富的微量元素氮、磷、钾等有机质（申源源等，2009）。与其他秸秆饲料对比，玉米秸秆的粗蛋白质含量更高，特别是经过青贮、黄贮、氨化及糖化等加工处理后的玉米秸秆，不但可改善其适口性、提高利用率，而且可显著提高粗蛋白质含量，其效益将更加可观

尽管单独加入酶或菌时都可以降解并转化秸秆中的纤维素成分，从而提高秸秆的利用价值，但都存在或多或少的不足，如果利用酶和菌之间的互相作用协同处理秸秆则能够取得更佳的效果。陈合等（2008）采用黄孢原毛平革菌结合外源纤维素酶和木聚糖酶共同降解玉米秸秆，显著提高了其还原糖含量。李新社等（2011） 已利用纤维素酶和康宁木霉菌共处理玉米秸秆将其转化为可发酵糖，并从玉米秸秆降解物中获得了4.852g/L 的还原糖。菌酶共降解工艺为利用秸秆提供了一种新的研究方法，现已立足于玉米秸秆的生物发酵领域并成为其中的一个研究热点。

青贮饲料的饲喂

青贮饲料是牛、羊、猪等家畜枯草季节的多汁饲料，一般每天喂量为：产奶牛15～20千克/头，肉牛10～20千克/头，犊牛4～9千克/头，育肥牛5～14千克/头，羊5～6千克/只，猪7～8千克/头。饲喂时要保持饲槽的清洁卫生，以免污染饲料或影响家畜的食欲。冬季青贮饲料若结冻，应融化后再进行饲喂。

青贮饲料应适时开窖

青贮饲料经过40～50天的发酵即可开窖饲喂。开窖的时间可根据需要而定，一般要避开高温期和寒冷的冬季，高温时青贮饲料易发生二次发酵或干硬变质，冬季青贮饲料容易结冰。