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食品防腐剂常用的添加剂

防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧1化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

抗1氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。

食品添加剂生产和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的使用原则，深入了解被允许使用的食品添加剂特性，结合自身产品的工艺需要，不使用不具有技术上必要性的食品添加剂。

BHA：丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是国际上广泛使用的剂之一，也是中国常用的剂之一。和其它剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。