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≥1
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99
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选择杀菌锅要看对什么食品杀菌，再看食品适合什么样的杀菌锅，杀菌锅分为：喷淋式杀菌锅、水浴式杀菌锅、蒸汽式杀菌锅。 从罐体结构上分为：单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅。 具体的需求、尺寸、样式都可以按照客户的需求定制。 杀菌锅就是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需使用无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统 |
{肉制品高温高压杀菌釜}
杀菌锅设特性
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杀菌锅设备有着一些相同的特性： ① 系统是加压的，传递温度大大高于沸水。 ② 系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。 ③ 杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。
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杀菌设备
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热水循环杀菌锅适合于产量较大连续作业的食品加工厂家，用来高温灭菌的***杀菌设备，适用于肉类、蛋品、玉米、花生、山野菜、蔬菜、豆制品、水产品、食用菌等食品的高温灭菌，以达到延长产品保质期的目的。
1、采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。 2、升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，***限度的保留产品原风味。 3、工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，无死角。 4、降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。 5、每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。 6、锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长，每三年更换一次。 7、配备安全连锁装置。
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杀菌设备
