做法：

材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，葱段，姜块，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末。

（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。

（2）将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。

（3）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下，冷却后将肉切片，留汤备用。

（4）后在汤里加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

     牛肉汤锅怎么做才会更好吃，首先要注意，选择牛肉的时候一定要选择吃草的牛，而且宰杀到上桌不要超过5小时，切成片之后需要用嫩肉粉腌制，这样人们在煮出来品尝的时候就会发现肉更细嫩，一般涮牛肉都是用牛好的部分，物以稀为贵，所以味道也好。

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    商用大型煮牛肉锅型号齐全通过电加热或燃气加热方式，将外胆和内胆夹层内的导热油加热，导热油吸收热量后，传递至内胆并将内胆内的食物煮熟。与传统的产品相比，商用大型煮牛肉锅型号齐全具有加热、节能、省时、不易结垢、使用方便等特点，而且因外胆和内胆的夹层内不存在压力，使用***。本实用新型可广泛应有于大型餐馆、食堂等。3、商用大型煮牛肉锅型号齐全使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长商用大型煮牛肉锅型号齐全使用寿命。

我公司针对用户需求，推出的大型煮肉锅系列，受到用户信赖。煮肉锅根据煮肉量大小型号有，200L，300L，400L，500L，600L的，其中同一个型号的配置也不一样，有蒸汽加热的，有导热油电加热的，有烧液化气tian然气的，有电磁加热的。3、特导热油作为传热介质，使用寿命长、传热快、保温好等独有优势，煮出的食物原汁原味。每种加热方式都是为了迎合用户的需要。烧液化气和tian然气的的煮牛肉夹层锅，在这些夹层锅中配置是比较经济实惠的，煮肉相对来说比较省钱，费用低一些，这种夹层锅在huimin朋友们中用的比较多。