茶叶怎么储存蕞适采收期的确定，对茶叶气调贮藏是至关重要的。必须严格要求，采收过早或过迟，都会对茶叶贮藏不利。***总结：冷库设计前必须重视以上所有问题，不然出问题了就非常严重。采收过早，不仅茶叶的大小和重量达不到标准，而且风味、品质和色泽也不好。采收过晚，茶叶已经成熟衰老，不耐贮藏和运输。茶叶蕞适采收期的确定应考虑到茶叶采后的用途、它们本身特点、贮藏时间长短、贮藏方法等。对用于贮藏的茶叶应适当早采，对一些有呼吸高峰的果实应在达到生理成熟和呼吸跃变前采收。采收期的确定方法，可采用感观测定、物理测定、化学测定，以及根据日历气象与茶叶生长发育的关系综合判断。

预冷和整理；收购来的原料，应及时预冷。④是否需要制冰设备，日制冰量、出冰状态（大块冰、粒冰、管冰、冰泥或冰浆）。预冷的目的是迅速除去田间热，使其急速降温，冷却到适宜的温度，以有效地抑制副败微生物的生长，抑制酶活性和呼吸强度，减少产品的失水和乙烯的释放。预冷可用专门的预冷车间或冷库，但预冷必须有计划地进行，安排好茶叶保鲜冷库。

冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。（11）当地的食品（或水产品）法规及安全与消防规范（如有的话）。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白分、福而马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。

茶叶包装后放入纸箱内，就可以入库储存了，温度控制在-10～0度间都可以，考滤到投资问题，控制在-1度至0度就可以了。冷凝散热器配用***风冷凝器,选用外转子低噪音电机,能有效散发热量,在***高温环境下使高压压力维持在正常值,使制冷机组发挥***制冷效果,节能环保。但目前很少有人贮藏成品，主要还是解决鲜叶的问题。入库后就可以据市场的情况进行销售，但是充氮包装及冷藏的真正意义是能够延长茶叶的销售期，保持原有品质，拉动市场需求，而不是囤积居奇。

随着精品意识的出现和人民生活水平的不断提高及需求物质形态的改变，机械冷藏将在茶叶的生产中发挥重要作用。