现代人门对食物的要求越来越高，商家对食物保鲜提出了更高的要求，由以前一个小小的冷柜发展成越来越大的储存设备，冷库在这个发展过程中起到了至关重要的作用。

   冷库一般分为高温、中低温、超低温三种温度。不同的食材需求的温度不同，基本现在冷库厂家都能满足各级消费者的需求。

   高温冷库就是我们说的冷藏保鲜冷库，温度一般在0℃以上，一般用来放主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。保持温度通常在0°C左右，并以冷风机进行吹风冷却。

   中低温冷库即高温冷冻冷库，温度一般在-18以内，主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品。

冷库的结构及主要设备

1、保温材料及防潮层

 （1）库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块。

 （2）聚氨脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚氨脂板，但成本较高。

 （3）聚苯脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板，较聚氨脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低。

 （4）由于隔热材料受潮后，隔热性能降低。因此应在隔热板两面加防潮层，也可只做外防潮层。防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。

冷库设计建造施工过程中应控制的事项：

   冷库科学合理的设计是通过建造施工实现的，建造施工的状况将直接关系到冷库***终的运行效果与可靠性。小型冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。在冷库建造施工时，下列相关条款应予以充分考虑，并按照规范标准的要求，予以逐一检验和记录在案。    （1）设计文件是否完整、准确和规范。    （2）是否需要委托质量监理单位进行建造施工质量控制。    （3）变更设计的确认手续是否完整和有效。    （4）隐蔽工程的验收方法与程序是否合理与可行。    （5）库体结构建造与施工的关键事项质量是否受控。    （6）制冷系统施工的关键事项质量是否受控。    （7）电控系统施工的关键事项质量是否受控。    （8）给排水和附属设施施工的关键事项质量是否受控。    （9）质量监控记录的内容是否齐全、真实和有效。