香菇酱要以香菇为关键原材料，另配以豆酱、豆油、朝天椒、麻椒、白芝麻、盐、调味料等调料，运用菌类酱制技术性酱制而成的既食调味料。香菇酱能够石锅拌饭、炒面很便捷，蛋炒饭、烧菜味更香，是佐餐、烹制的升級之选。 联合国组织粮油食品会明确提出'一荤、一素、一菇”健康饮食习惯后，菌类既食商品愈来愈多。香菇酱可石锅拌饭、烧菜、夹馍馍、清蒸鱼、焖肉及其配搭各种中西方小点心、汤粉、粥品、白米饭、日本寿司等。 原汁原味香菇酱以西峡香菇、豆酱、白芝麻等制成。菇香深厚，鲜美爽口，颗颗香菇有嚼劲。麻辣香菇酱以西峡香菇、豆酱、朝天椒等制成。麻辣尽享，健脾开胃更优，颗颗香菇有嚼劲。香辣香菇酱以西峡香菇、豆酱、麻椒等制成。麻的舒服，辣的爽快。奥尔良香菇酱以西峡香菇、豆酱、红萝卜、白芝麻等制成。甜含有辣，特色美食更优。香菇豆豉酱以西峡香菇、水豆豉、朝天椒等制成。用杀菌锅在110℃下杀菌15~20m．in，迅速冷却至室温即可。酱香型温和，豉香厚实。香菇小酱以西峡香菇、白芝麻、非***的豆油等制成。鲜香气美，咸味鲜美，小孩子用餐香。 上海市星源食品公司位于风景优美的太湖之滨，无锡市滨湖区华庄街道社区华联大道2号、东邻无锡机场、沪宁高速、312省道、京杭运河，北靠沪宁铁路，南有绕太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游观光旅游景区。 

许多人据说过香菇酱，从字面看许多人觉得它仅仅酱，只有蘸菜做酱汁用。其实不是，对香菇酱恰当的表述应当是酱制品。拌凉菜：香菇酱拌凉菜，无需配饭，香喷喷酱，浓浓香，嫩的水豆腐，美味不长胖。美味可口的是，水豆腐中参杂的平菇丁，吃在口中，独有嚼头，越嚼越香。 炒面：香菇酱料里的几类食物此起彼落的味道和口感层级，再加筋道的面，嚼在嘴中意犹未尽。简易又美味，宅男宅女的首先推荐美味可口。 烧菜：香菇酱炮制出的蔬菜水果，品味后具有酱的香，又有菜的清新。有荤有辣，健康营养，这类配搭的菜式还十分的美味。 烧菜：用香菇酱烧菜，有利于香菇酱汤计的味道所有进到菜里边，使酱香与菜香的融合。不但提升整道菜的鲜香，并且都是一道视觉享受。 火锅店：吃麻辣烫时将香菇酱倒一点放到小盘子里，将各种各样蔬菜水果与肉类食品捞一点与香菇酱拌在一起，会有不一样的味道，闲瑕時间做一顿香菇酱配火锅店真棒。方法一原料：虾酱200克干辣椒节15克香葱末200克菜油200克海鲜酱制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。 蘸菜：鸡鸭鱼肉之后，来上一盘蘸菜既解油腻感又。传统式的黄豆酱、干黄酱不免会过度单一，试着一下香菇酱蘸菜，会有不一样的口感。酱香、清新、解腻、口感一个都许多。星源食品公司位于风景优美的太湖之滨，无锡市滨湖区华庄街道社区华联大道2号、东邻无锡机场、沪宁高速、312省道、京杭运河，北靠沪宁铁路，南有绕太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游观光旅游景区。 

香菇牛肉酱 原材料***为：新鮮香菇40-50%，豆瓣酱10-30%，食用油15-35%，瘦削牛肉3-8%，鲜葱1-2%，生姜1-2%，鲜蒜1-2%，干小辣椒1.7-3.4%，1-3%，白砂糖1-3%，鸡精0.5-1%，调味料（八角、麻椒、八角茴香、按净重比3:4:2:1）1-2%，干葱、姜、蒜粉（按净重比1:1:1）0.06-0.16%。制取方式原料净制与预备处理①香菇浸洗及预备处理：选择新鮮香菇去柄清洗，于90℃左右水里热烫2-3分鐘后，用流动性的凉水立即浸洗迅速冷透，切割成0.25-12.5px2的香菇丁为物料a备用；②麻辣油的制取：取食用油、干小辣椒块、水以8:1:1的配制放进锅内加温熬料，沸腾后再按预订占比次序添加调味料、姜、葱、蒜，增加火力点待水熬干后小火再次加温5-8分鐘，制冷后经80目筛过虑为物料b备用；③牛肉末的制取：选择新鮮瘦削牛肉与葱、姜、蒜粉化合物按50:1混和后经碎肉机搅碎为物料C备用；如何选购辣椒酱1）辣椒酱产品的包装必须符合***《预包装食品标签通则》的规定。酱的炮制牛肉酱将物料b加温到150℃左右后添加物料C煸炒，待牛肉六完善后添加豆瓣酱再次煸炒3-5分鐘，再添加物料a待锅内物料所有烧开后转小火再次添加5分鐘，添加、白砂糖、鸡精拌和1-3分鐘使其匀称；罐装、排气管、杀菌。 星源食品公司位于风景优美的太湖之滨，无锡市滨湖区华庄街道社区华联大道2号、东邻无锡机场、沪宁高速、312省道、京杭运河，北靠沪宁铁路，南有绕太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游观光旅游景区。