你知道吗？白莲子居然是从这样剥出来的！

    白莲，历来被称为“贡莲”，为“莲中珍品”，一直***海内外。是江西省石城县、宁都县、广昌县的特产，并且被评为中国国家地理标志产品。

   小编的老家是在江西的广昌县，这里是“中国美莲乡”。家里是种莲大户，从小就开始剥莲子，去莲衣，莲子的收货季节是夏天。

   每年暑假，别的孩子在外面自在游玩，我们兄弟姐妹就得从早到晚待在家里做莲子，没有自在、没有时间游玩，由于我的妹l妹一看电视手里的动作就慢了，基本顾不上做莲子了，害的我们也受牵连不让看电视。

   每天一坐就是十几个小时，很是辛劳！

白莲子的手工制造过程

1、每天早上、黄昏，爸爸就要去莲田里摘莲蓬，由于莲田比拟大，所以我们孩子也得拿着麻袋跟着去帮助，爸爸把摘好的莲蓬放到田埂上，然后我就去把莲蓬处置好装到麻袋里。

2、把莲蓬搬回家后，就要开端把白莲子从莲蓬里掰出来，这个特别伤手指，连续掰上几百个莲蓬后，手指头又肿又疼。兴莲机械同您分享：莲蓬的食疗保健：用莲子芯冲水喝，清l肝火、泄脾火、降肝火，清暑除烦，生津止渴、治目洪钟。

3、掰出莲子后就要莲子壳给剥开了，以前是在地上放个大脚盆，把搓衣板斜放在脚盆上，用莲刀一个一个的切开莲子壳，这个还特别考验手速和手感，慢了不行，力气大了莲子就被切坏了，力气小了就没切开莲子壳，做莲子的会剥不开壳，让费时间。

如今是有机器了，把莲子往入口一倒，开动机器，莲子从出口来后莲子壳就切好了。

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该机加工鲜莲的工作流程是：

入料斗内的鲜莲靠自重下掉到小料斗，小料斗内有一个拨动装置，拨动鲜莲到输送带上，在输送带的鲜莲由摆正凹轮摆好莲子的方向。摆好位置的莲子沿输送带传送，该机有一个定时开启机构让莲子一粒粒定时、定位被输送到切割刀下。切割刀高速往复运动，莲子旋转直线运动，切割刀在莲子外壳切割成一条环形刀迹。切割了的莲子继续沿输送带输运，弹性支架的弹力挤压莲子，把壳挤出分离。轴承的温度不应超过25摄氏度，如发现剥壳莲子机器轴承座温度过高时，要立刻停机检查轴承是否损坏，以免造成更大的损失。脱离外壳的莲子继续被输送，输送皮带柔性轻微摩擦松动莲子内皮，莲子旋转被高压水***水流旋转喷射柔性去除内皮。剥壳脱皮完的莲子经一个定时开启机构，滑入装筐内。整个过程全自动。

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莲子怎样清洗？

1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。

2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。

用水煮来剥莲子。如果不想很费力才使莲子剥开，那么就将莲子放入水中煮开来吧，这样更容易让莲子的外表都烂了，这样更容易得到里面的莲子。不过这也是需要自己用手稍微剥开来的，这样能让莲子更好地食用。

蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。

这些工序都是纯手工工艺、太阳柴火烘焙，这其中需要有足够的细心加耐心才能产出好品质的干货！虽然是夏季农忙时节，但也是暑假期，我们有足够的细心耐心的小帮手，她们心灵手巧，从莲子的去壳、剥衣到通芯，无不认真。我想这也是我们这边白莲品质的保障！