3.挑毛定型。工人用镊子纯手艺挑出燕窝中的燕毛，这是为耗时、耗力的一步，具体的挑毛时刻长短根柢取决于燕窝资料的等级。挑毛进程分三道工序:初挑一细挑一精挑。这样才调够将燕毛洁净。挑毛完毕后，燕窝会被再次清洗、加工定型，以坚持无缺的外形。定型后的燕窝，还需求进行风干。由于其特殊性，燕窝是不能够日晒的，更不能用烘烤之术将其烘干，需求放在阴凉之处，用电扇来风干，使之定型。风干后，一盏燕窝就做好了。可是有一些燕窝做好后，由于单个当地还有些瑕疵，比方盏形、燕角和色彩等问题，还需求对其进行精修，使之看起来愈加美丽。 次数用完API KEY 超过次数限制

真的燕窝为米白色或米黄色、颜色均匀、洁净度高、整体圆润看上去通透性好。盏形完整没有特别气味、纹理清晰燕丝细密、有天然缝隙、干度好、用手摸很有干爽的感觉。真的燕窝泡发后晶莹剔透、燕丝有韧性、用手啦有弹性不易断开。真的燕窝炖后蛋清味浓郁、晶莹剔透、入口濡软细腻、并带有弹性的口感。真假燕窝如何选购真的燕窝1、燕窝真的是有的，只是比较稀少，关键看你会不会鉴别燕窝真假。首先要找到一个靠谱的商家，可以看到燕窝的实物，从而对比燕窝真假，从中选择天然的燕窝。 次数用完API KEY 超过次数限制

三、结构区别纯净燕窝为丝状构造，由片块构造组成的不是纯净燕窝；纯净燕窝纹路清楚，丝状构造，层次排序，而且有天然缝隙。四、气味区别纯净燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。“闻”这个事本身就不是一个能说清楚的事，它没有标准化可衡量。真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味。只可能是蛋白香味，这是简单的方法，拿掉干燕窝有很重的蛋清味，这就不会假了的。 次数用完API KEY 超过次数限制

追溯食用燕窝历史，可谓是众口不一。有人认为历史可以追溯到1500年前的中国唐代，是被中国航海的水手从南洋暹罗一带带回，并当作御膳供奉给皇上。在那个年代，食用燕窝是皇帝的特权。乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪朝御膳，每天都少不了燕窝菜。中国人食用燕窝已有500多年的历史，而明代郑和是中国食用燕窝，据记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在暹罗湾（现在泰国湾）的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘．洗净后用清水炖煮，用以充饥。 次数用完API KEY 超过次数限制