商盟旺铺
和府捞面:6年,融资3.95亿元,凭啥?(上)
来源:2592作者:邱老师2019/10/11 17:03:00

2013年,一个开在书房里提倡打造“慢”生活的面食品牌“和府捞面”横空出世!仅仅过了两年,它便拿到了3000万元的A轮融资。而在接下来2年里,又陆续得到了5000万元的B轮融资及1亿元的C轮融资。就在2019年夏天,和府捞面完成C+轮融资,和府捞面拿到今年的一笔融资:2.15亿元。截至当前,和府捞面已在北京、上海、广州、深圳等热门城市共开设近200家直营门店。到2023年,和府捞面计划将门店数量发展到1000家,同时也在国外发展门店,迈向国际化。作为一个新锐品牌,和府捞面巧妙区隔快速胜出,究竟用了什么妙招呢?今天请随圣美小诸葛一起探寻这份养心面背后的故事......



共分两篇,上篇:1、智造个性点:嫁接书房,***“书房里捞面”新模式

下篇:1、打磨尖叫点:好捞面=好面+好汤+好肉

2、套餐制胜:通过主食+辅食的巧妙组合,提升客单价

此为上篇



(和府捞面备受资本青睐)



智造个性点:嫁接书房,***“书房里捞面”新模式


圣美品牌策划个性点法则=IP***+情感嫁接+文化嫁接。其中,文化嫁接是圣美爆品策划团队打造品牌个性点的三大***方法之一。即:圣美主张将品牌嫁接到某种文化,包括思想意识(价值观念/思维方式)、文化实物(哲学著作/艺术作品)、风俗制度(制度法规/风土人情)等,为品牌赋予***的文化内涵,建立品牌偏好,打动购买决策。


说到吃面,国内康师傅牛肉面以大厨掌勺***、味千拉面以日式做法***、兰州拉面以清汤***,和府捞面如何打造自己的差异化卖点呢?和府捞面品牌策划组洞察:现代都市工作和生活节奏都太快,有很多时候只能点一份外卖,匆匆吃饱,仅为裹腹。每天吃饭大多是将就,消费者需要一个放松身心的场所,和府捞面将自己定位为慢饮食面馆。和府捞面,以“慢”来对抗“快”,用一碗“慢”面涤尽一天的疲惫,让人们找到放松的驿站。



慢是抽象的,消费者比较难感受到慢的节奏。那么如何让消费者感觉到慢节奏呢?在哪能够找到慢的节奏呢?书房(书房是一种文化实物,大家都知道,而且很熟悉)。因此,和府捞面提出来了“在书房里捞面”这样一个乍听起来不太寻常的概念。以书房为主题,衍生了“书房里的养心面”这个***的品牌文化。即:将中国传统文化中关于书房的相关元素提炼了出来,嫁接到面馆的就餐场所,从而实现了一种元素的跨界混搭与碰撞,极大丰富了品牌店面的呈现。这样的做法,直接将自己与传统快餐面馆的呈现方式区别开来,形成品牌***的文化识别。



所谓「书房养心」,就是希望让消费者在追求味蕾享受的同时,给人一种吃面的“仪式感”。能使人心静的东西大概就是纸张笔墨的书香,焦躁的情绪不由自主就会被禅意满满的书房环境抚慰。伴随着拨动的琴弦和书房环境,心静下来,便能在蒸腾的面汤香气中品位一碗面的味蕾远方,连夹面的动作都显得优雅了许多。怎么样,心动了没?


(和府捞面:书房养心面)


通过考究的设计,和府捞面向外界鲜明地打出三个印象标签:中式、品质、匠心美食。和府捞面把店面打造成中式书房,嫁接中国传统文化的代表性装饰元素,比如中式圆形镂空屏风、大红灯笼、***水井,以及福文化与禅文化的元素体现沉稳大气的氛围。除此之外,每一家门店也是个小小图书馆,实实在在拥有藏书5000本。从店外望去,“大红灯笼、古木色调、中式屏风”鲜明地呈现了一家极具东方特色的面馆,加上“书房·养心·福”等大字和大量藏书的布置,使得这家门店既古典又雅致。


(“在书房里捞面”)


这家面馆以“府邸”的装潢风格,突破传统餐饮的经营瓶颈,从品牌切入,将门店的形象改造得与众不同,增加设计、美学和艺术调性,以此来满足消费者日趋个性化、品质化的审美口味。重新定义了中餐厅的经营方式和理念,敞开式的书房格局,让行人等潜在客户不用进店便感受店内营造的品牌文化和美食产品,诱导其转化为准客户,然后通过美味打动消费,使客户自愿进行口碑传播,***了“书房里捞面”的创新模式。


(“在书房里捞面”)


通过品牌形象与产品、服务的内外合一,让每一位消费者从单纯地接受产品转变为认可品牌,这种认可不再仅仅局限于推出的实体产品(一道美食还是一杯茶饮),也可以是服务,是形象(店面装修、店面海报甚至是***人、品牌理念),任何一点认可都可以促成消费,且可持续、长期的产生口碑影响,即实现粉丝效应。


如果能有这么一个地方,大红灯笼、中式屏风、笔墨纸砚、***水井、画轴、太师椅等各种古典的中国风元素结合。身处其中,就可以静下心来,慢慢享受一碗热腾腾的面条。你,会为此心动吗?

邱老师 (业务联系人)

13559207727

商户名称:厦门圣美品牌管理有限公司

版权所有©2024 天助网