厦门粤合汇餐饮管理有限公司是一家专门做粤菜餐饮创业培训的企业。在小吃、卤味、烧腊、烧鹅、隆江猪脚等菜色钻研了20余年的时间，在传统特色小吃、粤菜餐厅经营、卤味烧腊等领域都获得了不错的成绩；进行系统化的技术培训、职业培训、品牌经营培训，旨在学完即能上岗，毕业就能创业，为学员提供宿舍。欢迎大家前来咨询！

白切鸡的佐餐调料，各地风味除少数地区就地取材用特殊原料外，种类可以千变万化，主要是调料配制的不同而形成了的口味。调料组合得当，不仅具有特殊的香气，而且可获得意想不到的异味，是白切鸡更觉脍炙人口。

另外盛传，有一人患癌，医生束手无策，直言相劝其人回家。时值初夏将尽，一辈子吃个小公鸡烧毛豆，心想人生在世后别刻薄了自己，于是回家每天一只，吃了一个月吃得白白胖胖。这事成了很多人家茶余饭后的谈资。

鸡肉热量低，口感细嫩，还含有充足的营养，适合各种年龄层的人食用，并且价格不贵，所以现在不少人在平时，都会买一些鸡肉回家烹饪。而要说什么样的制作方式，可以地保留鸡肉的鲜美，那么非白切鸡莫属。

我们现在抱怨好吃的白切鸡难找，主要是因为好鸡难找，我曾经找到在从化全程散养的胡须鸡，老友价一只要 150 元，做成白切鸡，卖到顾客手里怎么也得 250 元，酒楼则要 300 元以上，这个价格市场不接受。