厦门粤合汇餐饮管理有限公司是一家专门做粤菜餐饮创业培训的企业。在小吃、卤味、烧腊、烧鹅、隆江猪脚等菜色钻研了20余年的时间，在传统特色小吃、粤菜餐厅经营、卤味烧腊等领域都获得了不错的成绩；进行系统化的技术培训、职业培训、品牌经营培训，旨在学完即能上岗，毕业就能创业，为学员提供宿舍。欢迎大家前来咨询！

但我的身体似乎发生了变化，毛孔冒油，汗毛发亮。印象深的是单位组织游泳比赛，期间游两个小时，口腔生津，而停吃一星期后，出水就觉口内干苦，需大量补水，因而吃与不吃，是件显而易见的事情。所以，有时念叨起过往，就后悔当年怎么没把坚持到底呢！

谁没有过去？怕就怕过不去！

自然状态下散养的鸡难找，已经决定了白切鸡难以回到过去的风味。现在看到黄澄澄的白切鸡，以为是靓鸡，黄色的鸡皮是鸡阅历丰富的标志：鸡吃到足够多的叶黄素，鸡皮才是黄色。但现代人很聪明，用素给鸡上色，黄得出奇，而且还。尽管素没什么危害，但我们还是要擦亮眼睛。

挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美； 2，千万不要按照叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长。而且说明书上虽然说是烤，但是变烤为煎更健康，不容易上火，味道也一样好。