地锅鸡贴饼多为北方地区喜食，地锅鸡做法如今已多有改良，根据个人的口味可以做很多调整。为了使地锅鸡的风味色泽更佳，可以采取以下小贴士：

      1.鸡切块，用料酒、老抽加少许淀粉先腌制20-30分钟，使得鸡块更入味。

      2.烧之前，鸡块过水去血沫。

      3.烧制过程中，可以加入适量白糖用于提味，在加水盖锅前加入少量醋，可以加快鸡块烧熟。

新型柴火灶的优点：

燃料非常广泛 ，并且对燃料无苛刻要求，不需特殊处理，放入炉内就能烧。木柴、秸秆、玉米芯、煤炭、刨花、压块燃料、各种生物质、牛羊粪、可燃垃圾……都能适用，在我国农村及城乡接合地区，可用燃料遍地都是，不用花钱。使用大锅台设备也可以为饭桌上的朋友们增添一些热闹的氛围，所以将来我国的餐饮行业尤其是大锅台的餐饮行业将会是一种很好的发展趋势。常规的炉灶在使用时，燃料是从下面点火，燃烧是从下向上进行的，因为热量容易从下向上传导。但是这样燃料消耗就很快，而且容易冲起大量的烟灰。而采用了神奇的漩涡气流装置，使火力在漩涡气流的作用下，从上向下燃烧。

姥家大锅台告诉您：冬季午餐吃什么？

冬季进补而又不累积脂肪的方法就是吃鱼。鱼类营养丰富，含高蛋白、维生素d，有护心补钙的作用。首先，我们要看灶具的材质，现在市面上嵌入式燃气灶具的材质一般有不锈钢，玻璃，陶瓷等，玻璃板面与陶瓷板面在清洁方面比较简单，也受到了广大消费者的青睐，但是面板下必须增加防爆板，避免面板出现爆裂的现象。鱼肉可提供大量的***蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充***蛋白的好选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入***蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防***疾病。