清 汤

清汤是襄阳人的传统风味小吃，而且是经济快餐品种之一。清汤制作的主料是精粉、猪肉。其特点是：佐料齐全，制作精细，荤汤点碗，皮薄馅嫩，汤鲜味美。

襄阳凉面

襄阳人有句名谚："冬至包面夏至凉面"。"凉面"也叫"麻汁面"，为襄阳人夏季***喜爱的主食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，已成为襄阳的大众化食品。 牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。 

精心筛选的面食含有丰富的天然营养成分，口感细腻有利于人体消化和吸收，让人胃口大开。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。

　1.走群众路线，消费总是少数人去吃，也不是每一餐都很很多人，在经营餐饮店的时候要走群众路线，为大众带来美味合适的餐饮，那么您才能够赢得成功。

　　2.提升时尚度，在面馆的装修上面要体现店面形象和环境，一定要注重时尚度。

　　3.效率至上，人们的时间越来越宝贵，花在餐饮上的时间不能多，如果一家餐饮店要等候很长时间才能够吃上的话，消费者们会很不情愿来的。