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番鸭到底是什么鸭?番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的气味，所以又称鸭。番鸭是近几年在农村兴起的养殖项目，和一般家养鸭子同属不同种，也叫做香鹑雁，鸭，红嘴雁。

黑番鸭苗批发通常在当地的养殖基地等地方有出售。番鸭按羽色的不同可分为白番鸭、黑番鸭、黑白花番鸭，采购鸭苗时建议根据其用途来选择适宜的品种，若用途为供厂方加工，则可以选购白番鸭；若用途为向其它地方进行零售，则适宜选择黑番鸭或黑白花番鸭。

番鸭蛋对孵化环境的要求比较高，当出现温度过高、相对湿度过低、翻蛋次数和角度不够、通风换气不良和凉蛋不到位时，都会造成发育中的胚胎。所以对孵化条件进行控制和调整可以提高孵化率，降低率。

环境以及温度的变化将影响鸭子的采食量，为了保证鸭群的营养，需要根据季节变化来调整饲料。夏季需要配置的饲料，在保障氨基酸需求的前提下，将蛋白质摄入量控制在低。

可以选择网养、笼养以及地面饲养。网养的优势是可以减少鸭子与分辨的接触，从而降低发病率，这种方式特别适合夏季，当然夏季进行笼养是很好的选择，同样可以有效减少鸭子与粪便的接触。

夏季要经常把鸭苗赶到阴凉处歇息，预防中暑。鸭苗胆小，在鸭苗休息时，放鸭人不要大声叫喊。夜间要点灯照明，以防老鼠和黄鼠狼为害。

雏鸭阶段的自身机能还不健全，对外界疾病抵抗能力比较差，尤其是冬季呼吸道疾病容易发生，所以除做好封栋隔离的饲养方式外，尽量减少与外界的接触。

同时在做好防疫外，要加大舍内环境卫生，减少灰尘，及时清理垫料和粪便，减少有害气体排放。做好消毒工作，减少呼吸道疾病发生。