将定形后的魔芋水豆腐放到工作中台子上，送料杆将其促进，根据切开摸具切割成薄厚为0.5公分的魔芋魔芋食品机械水豆腐片。经给料槽送到两枢轴线交角为300的滚鲜切花刀，滚切出来深层为0.35公分的棱形纹路。新型魔芋机械设备在我们的日常生产生活中发挥着较为重要的作用，其中表现较为明显的就是魔芋机械设备改变了我们传统的魔芋生产方法，加快了魔芋食品的制作速度，它从实质上给我们保障了生产效率。随后，滑下涂漆槽，匀称地在棱形纹路面打卷液，终叫刀按必须规格切片后落人制成品盘包。

(3)生产加工关键点

取不少于二级的魔芋精粉，在这其中加上魔芋精粉重1%~2%的煎糖油酸醋，使调味品非常魔芋食品机械容易吸咐到內部。添加魔芋精粉净重26~30倍的水。涂漆液由蛋清、木薯淀粉、食用油等充足拌和匀称后，擦抹滚切棱形纹路面及间隙中。多种工作模式，适合对多种肉品撕条，如猪肉、牛肉、鸡肉、兔肉、虾仁、干贝、大豆拉丝蛋白等等。制成品用聚乙烯塑料薄膜袋、真空封口封性包裝。

（1）、化痰软坚：可、、宽肠、化痰软坚。

（2）瘰疬痰核、损伤瘀肿、、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、等作用。

（3）预防、防治心脑血管疾病：魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防和防治心脑血管疾病。

（4）降低胆固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

无论实习配方或生产配方，在一定范围内水的配比越大，魔芋豆腐的产出率也越高，但品质也越差，表现为筋力不足，反之则出品率低，但品质更好，表现为弹性好，韧性强，但经济效益下降。水和纯碱的配比以1:0.004（即1公斤水配碱4克）为配比，碱的配比小于这个比值，影响出产量（或筋力不足），大于这个比值，产出的魔芋豆腐出现较浓碱味，影响品质。本品食品接触部分均为食品级（非卫生级，带检测报告）304不锈钢。