在加工前必须对原料进行人工分检，挑选个体重量在1.0Kg一1.5Kg的魔芋为宜。魔芋在清洗、去皮前要进行浸泡，使其边缘、芽眼和沟槽内的硬泥松软溶脱、皮层脆润，以便清洗、去皮。去皮后的魔芋经切片机切成所需的片、条状，以便烘干。由于魔芋去皮切片后如不立即加工，会产生严重的氧化褐变。所以，魔芋在切片后干燥前须进行定色kang氧化处理，对活性酶进行钝化，以利护色，保证产品质量。不同的魔芋机械所制造的产品也有所不同，成型的牢固以及产品的口感都会有所差异。

魔芋葡甘聚糖的水溶液呈溶胶性，并具有成膜性质随着果蔬保鲜剂研制的兴起，魔芋葡甘聚糖因其溶液粘度大，稳定性高，性强，结膜细致，光滑的性质而被作为保鲜剂的活性成分。可作钻井助剂和压裂剂；可作粘合剂、防漏剂和涂料；3、水份：毛油中水份含量较多，水份的存在极易使油脂水解酸败变质。可作棉、毛、麻、丝绸的浆料和丝绸的防皱剂及染色助剂。

葡甘露聚糖是一种功能齐全的天然水溶性食用胶类，可以用作增稠剂、保水剂、乳化剂、 胶凝剂、悬浮剂等，其性能远远优于卡拉胶、明胶等胶类，因此葡甘露聚糖在食品添加剂领域中得到了广泛的应用，如可以在豆制品、乳制品中作为稳定剂；在固体饮料中作为增稠剂凝胶剂；魔芋可加工成直接加工品、粮油类制品、食品添加剂、饮料、综合利用产品、糖果糕点、仿生食品等。作面条、面包、蛋糕等食品的品质改良剂。

我是小小的魔芋，别名蒟蒻。在瘦身界闯荡多年,终于厚积薄发成名，受到魔芋机械大家的认可，还给我取了“魔力食品”和“胃肠清道夫”的美名。

◎我的主要成分是葡甘聚糖，它不能被人体内的酶消化吸收,在胃内吸水膨胀使人产生饱胀感进食量下降。

◎我的药用成分能清除沉积在魔芋机械血管的脂肪和胆固醇，具有的神奇魔力。

◎我含有的丰富膳食纤维能加强肠道蠕动，缩短食物在肠道内的停留时间，从而减少对营养的吸收。