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精白米高得多了。按特色选有机大米。如今的市场上可以看到成袋装的免淘米，还有营养强化米、留胚米、胚芽米等特色品种。免淘米在加工的时候吹去了沙石和尘土，非常干净，不用淘洗就能下锅，减少了营养损失和风味损失。按安全性选有机大米，有机大米和绿色大米更放心。有机大米当中的重金属残留与种大米的农田环境质量有关 ，大米中的残留和栽培管理措施有关。拥有“”和“”标志的大米，证明出自清洁无污染的

味，若要保存新米的口味和质量，可将稻米存储在 低温自然环境中，例如储存在电冰箱中便是比较好的方式，能够减少稻米植物油脂空气氧化和米虫的滋长。但要留意，稻米放入电冰箱后就不可以再拿出来常温下储放了。由于，溫度转变会致稻米表层吸咐水份，越来越湿冷易霉变。并且，餐厅厨房的溫度相对性较高，家中不必一次堆积过多稻米，也可防止旧米味儿越差。塑料瓶子储放稻米 不长虫:把家里的塑料瓶子搜集起來，自来水清洗干净，晾

通大米。三、为环境保护做一份贡献食物是大自然给我们的馈赠，保护环境人人有责。有机大米的种植方式，讲究生态循环，使用天然物料，能保证周边生物多样性，更大限度的保护环境。现在，对于有机大 米，国家有非常严格的标准，有机大米也必须通过国家检测，拥有有机大米合格的证书，才能让人吃着更放心。在品类众多的市场，购买有机大米时，一定要认清包装上的有机认证标识、有机码、认证机构名称或标识。大米厂家告诉你大米的营养