怎样缩短洋葱移栽后的缓苗时间

　1、确保一定的苗床土温，分苗后3－5天内苗床土温不能低于18℃。

　　2、分苗宜早不宜迟，幼苗1－2片真叶时即可分苗，*迟不超过3片真叶。

　　3、分苗前*要浇“起苗水”，便于起苗，减少伤根，加速分苗后的缓苗。一次起苗不能太多，注意遮阴，避免秧苗失水太多，结合起苗进行选苗，要求浅栽，栽后，水不宜太大。

　　4、可以利用植物生根剂，从苗床起苗后，把苗子困到一起在配制好的生根剂粘液中蘸一下，使洋葱根与生根剂充分接触，这样有利于洋葱早生根，同时还防止洋葱死苗、烂面等现象。

　　5、可以采取去除苗床中洋葱叶子的方法，这种方法适合于早春定植。早春定植的苗大部分是保护地温室育苗，这些苗子茎不粗且长的较高，有一种头重脚轻根底浅的感觉，可采取两种方法能缩短缓苗的时间：

一种是不需运输直接起苗就定植的，可采取洋葱苗分级后，从*里面的心之上一公分处用剪子剪掉上部的叶子。这样既有利于缓苗，也有利于生根。

番茄药剂浸种

　　1.高（上人畜通用的用药，俗称PP粉）：大葱、洋葱用0.1%至0.2%高溶液浸种20分钟。

　　2.链：菜豆种子用硫酸链500倍液浸种24小时，萝卜种子用75%农用链1000倍液浸种2小时。

　　3.代森锌：萝卜种子用45%代森锌水剂1000倍液浸种15分钟至20分钟。

　　4.多菌灵或甲醛：用50%多菌灵250至500倍液浸种2小时，可预防茄子绵疫病、黄萎病，用40%甲醛溶液浸种5分钟，可预防蔬菜苗期猝倒病等多种病害。

番茄浸种注意事项

　　温汤浸种时要不断搅拌，使种子受热均匀，同时根据不同水温的要求，不断加入热水，保证在规定时间内维持所需温度，不可降低水温。浸泡的容器要干净，用水量要适中，以水刚刚淹没种子为宜，浸泡4小时至5小时要换水*，浸泡过程中要清除漂浮在水面上的秕种。药剂浸种浓度、药量必须按标准要求，浓度不可超高，药量不可增加。药剂浸种后，要用清水冲洗种子，除去种子上的，以免播种后产生药害，影响种子发芽和幼苗生长。

莴苣脯的加工

　　1.原料选择：选发育良好、个体较大的莴苣进行充分洗涤，削去茎的外皮，切去根部较老的部位和上部过嫩的部分，切成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的长条。

　　2.硬化处理：一般采用石灰水浸泡。每100公斤清水放入石灰3公斤，搅拌均匀后取其上清液，将莴苣条浸泡其中，12小时后捞出，放入清水中充分漂洗10～12小时，中间换水2～3次。*后捞出沥干水分备用。

　　3.预煮：将莴苣条倒入煮沸的水中，加热沸腾5～8分钟，捞出放入冷水中冷却。冷却后捞入含亚硫酸钠0.2%的护色液中浸泡护色。

　　4.糖制：分糖渍和糖煮两步完成。糖渍：配制50%的糖液并煮沸，加入适量的柠檬酸，然后倒入放有莴苣条的浸缸中，浸泡糖渍2天。糖煮：将莴苣条捞出，浸渍液调整浓度为50%，煮沸后加入浸渍过的莴苣条，沸腾3～5分钟后加入适量的砂糖，使糖液浓度达到60%以上，再次加热煮沸15～25分钟，至莴苣条有透明感时出锅。连糖液带莴苣条一起入缸浸泡24小时。

　　5.烘烤：将糖制好的莴苣条捞出，沥净糖液后均匀地摆在烘盘上，送入烘房烘烤。在65℃～70℃条件下约烘12～16小时，手摸不粘手、水分含量在16%～18%时出房。注意烘烤过程中隔一定时间要进行通风排湿，以利于干制，并进行1～2次倒盘，以使干燥均匀。

　　6.包装：烘好的产品，放入25℃左右的室内，回潮24小时，检验修整，用食品袋按一定规格包装，贮存于阴凉干燥处。