如今的湖北大灶台餐饮行业竞争是很激烈的，如果我们没有正确的经营方法那么就会导致流失客流量，造成损失，所以说我们想要经营好一家湖北农家大灶台餐馆，那么就要掌握很多经营要点，这就需要我们多学习，那么我们怎样才能抓住更多消费者呢，为了帮助到大家，下面是湖北大灶台厂家介绍的经营要点。【新铁锅“养锅”技巧之五】：（生姜有利于去除异味）1、锅里放入一片生姜。

     一味道：要想消费者记住你的餐饮店，味道很重要，一次就要用美食引起消费者的注意，如果在口味上能够征服顾客的话，就能打好发展的基础。从食材选择，配菜，制作方面要严格的保证，用好的口味，将顾客的胃抓住了，这才能使餐饮店的生意红火。

     二服务：从事餐饮行业要始终坚持好的服务态度，在服务的过程中让顾客放心选择，吃的开心，他们也会为我们进行宣传。顾客的宣传相对于我们的宣传来说，更具有说服力。表面上看起来是我们在服务于顾客，其实是顾客在帮助店主成功经营店铺。

     三环境：消费者不论是去何种餐饮店用餐，都希望商家可以提供出一个干净整洁的用餐环境，所以对于餐饮店来说，不能忽视用餐环境，要通过做好前期的建设和日常的保洁，保证为消费者提供出一个干净整洁的用餐环境。

     味道是我们吸引顾客重要因素，但是更多的是我们的服务，只有***才能更好的留住客户，老客户也会介绍新客户，这样就会提高我们的客流量，增加收益，希望大家能够谨记这些要素，更好的经营餐馆。

   我们大家都知道夏季的到来，各种绿叶菜逐渐成为餐桌上的一抹绿色，绿色叶菜类叶绿素非常丰富，单单是绿叶菜的颜色看起来给人的感觉就是特别想吃。但是绿叶菜有自身的缺陷，烹饪起来非常容易变色，如何避免使用大灶台炒菜变色呢？

  下面给您介绍大灶台设备炒菜不变色秘诀。绿叶菜容易变色，是因为其叶绿素丰富。叶绿素非常脆弱，怕光怕热怕酸还怕氧气，保持其稳定是个大难题。要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。取两勺白醋和热水混合，然后用海绵蘸取这样的热醋水擦洗不锈钢灶台，效果较好。重要的还是要缩短烹调时间。

  一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。此外，炒绿色蔬菜不要盖锅盖，以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。同时，也不要加醋等酸味的食物做配料。绿色蔬菜容易变褐色，紫色蔬菜，如紫甘蓝，烹调时则容易变蓝。精铁锅适合猛***炒，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。

  因此，处理方法要和绿色蔬菜正好相反。需要创造酸性条件，盖着锅盖就利于颜色的保持，稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。

  经过高超的厨艺处理，绿色的蔬菜在餐桌上展现原有色彩之美，感受绿色蔬菜带给我们充足的营养成分，大灶台设备让您的烹饪更是一番滋味！

湖北大灶台生产各种大灶台，拥有多年的炉具生产经验，订制批发大灶台、柴火灶等产品。中国自古以来都喜爱风水之说，灶台的摆放也有一些讲究，下面由大灶台厂家给大家讲解一下其中的要点。

1、灶忌背反向：就是灶口与房屋的坐向正好相反，例如房屋是坐南向北，而灶口则是坐北向南，则不吉。忌与房门相对：厨灶是生火煮食的地方，甚为燥热，故此不宜与房门正对，否则便对房中的人不利。

2、忌厨门对灶

厨门对灶不好：厨灶不宜暴露，在大门外见灶，固然不吉，而在厨房门外见灶亦不宜。

3、忌与厕所相对

忌与厕所相对：炉灶是一家煮食的地方，故此地应该讲究卫生，否则便会病从口入，损害身体健康，而厕所藏有很多污物及细菌，故此地不宜临近厕所，尤其炉口不可与厕所相对。

4、灶忌门路直冲

灶忌门路直冲：中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故此不宜太暴露。

5、忌“西晒”，炉灶不宜安放在西方。传统风水学认为，日落西方、暮气沉沉，煮食正餐时，炉灶吸纳了这些“暮气”便不吉。

这些风水上的讲究，很多生意人都十分在意，可能就餐人员感觉不出来，灶台的摆放有什么讲究，但是既然这是中国传统的风水理念，还是希望大家在设计餐厅时，多少注意一下灶台的摆放位置。