早于300年前的古埃及罗马人，人们被火山灰与石灰的反应现象所吸引，通过几个世纪，很多人不断发明和试验、改进，形成了今天的水泥技术及应用体系，并奠定了理论基础。水泥早的功能是胶凝材料，作用就是将碎石或砖类牢固地、地粘结在一起，而且环保、成本低廉。它的粘结能力及粘结能力的持久性是任何化学凝胶材料无法做到的。它可以粘牢石头、砖头、瓷砖、大理石等。

保温材料,水泥砂浆密度约为1550-1880kg/m3，本身保温性较差，但引入空气后或与轻质多孔材料结合，将密度控制在120-270kg/m3，就具有很好的保温性能。如现浇发泡凝土、水泥发泡保温板、水泥发泡自保温砖、轻质保温砂浆等。防火、耐火材料水泥是无机矿物不燃材料，加上蛭石、珍珠岩、粉煤灰等耐火材料，可生产出隧道、钢结构的厚浆、环保、性能优良的干粉型防火材料、高温炉料等。

砌筑材料,水泥、陶粒、工业炉渣、火山灰、煤矸石、粉煤灰等，可以生产各种砌筑用的轻质有孔砖、多孔砖、免蒸养砖等。抹灰找平材料,水泥可用于普通抹平砂浆、防裂砂浆、内外墙腻子等。地坪材料,水泥可用于自流平地坪、耐磨地坪、水磨石地板等地坪系统。利用水泥、粗细骨料、无机颜料等，可以生产出具有多种不同艺术风格的装饰材料，有比较平滑的干粉涂料，有比较粗犷、形象、抽象的艺术涂料。水泥还可以做成不同形状、不同风格的艺术品、工艺品。