《杭州市餐厨废弃物管理办法》也将于2016年4月1日起施行。办法规定，餐馆不得将餐厨废弃物交给未取得城市生活垃圾经营性收集运输许可的单位或者个人收集运输，新开的餐饮服务提供者开业3个月内向所在区、县(市)市容环卫主管部门备案，记录餐厨垃圾的总数、去向，记录保存期限不得少于2年。

虽然部分城市餐厨垃圾管理办法的可操作性还有待提高，但是随着这些管理办法的实施，餐厨垃圾专项收运、无害化处理和资源化利用在法规层面的大氛围已基本形成。

第七季的“奔跑吧，兄弟”，来到了杭州，节目重点内容围绕开始关注环卫工人，关注城市垃圾处理。据统计，2018年，杭州平均一天产生的垃圾约1.2万吨。如果不处理，只需要3到4年的时间就能填平一个西湖！这只是一个中等省的一个城市的垃圾。

因此日常生活中的垃圾分类、垃圾储存、垃圾运输及垃圾处理的每个环节都需要各种设备来承载垃圾。其中餐厨垃圾成分复杂，必然带来复杂的生物降解问题。为了解决这类生物降解问题，江苏优态美生物科技有限公司不断总结餐厨垃圾处理的经验和教训，在餐厨垃圾生物降解处理中应用新技术、新产品，从根本上餐厨垃圾再利用的难题

为加强餐厨垃圾管理，维护城市市容、改善环境卫生，促进资源的循环利用，日前《台州市餐厨垃圾管理办法》(以下简称《办法》)正式施行。

餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位(含个体工商户，以下统称餐厨垃圾产生单位)在生产经营过程中产生的食物残余和废弃食用油脂。废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

《办法》规定，台州城市、镇的建成区范围内餐厨垃圾实行单独投放、统一收运、集中处置、无害化处理和资源化利用。