襄阳牛肉面培训哪家好,***襄阳牛肉面培训辣椒油 红油做法用途非常广泛，我们在襄阳牛肉面馆的经营中，经常会朋友爱吃辣和不能吃辣的各种朋友，为了满足不同客人的需求，我们需要单独准备一份辣椒油，这样喜欢吃辣的朋友可以自己选择了。

      网络上的辣椒油的做法做出来自己吃可以，但是可以用来开店吗??

　　开始制作：把上面的药材称好，甘松大家要注意的是它的根部有很多泥巴，不要把泥巴也一起称了，要把泥巴去掉，称好以后放入水中浸泡10分钟以上，是半个小时，这样更容易出味。

　　2：生姜切片、大蒜切片，然后我们分别称好装盘。

　　3：菜籽油500克(因为菜籽油的熬的时候会冒泡，对于没有经验的学员来讲这样不好掌握油温，所以我们可以把菜籽油换成色拉油400克和花生油100加在一起成500克)

　　色拉油400克、花生油80克、芝麻香油20克分别称好，装入碗中。

　　如果我们把上面的准备好了，我们现在来开始制作红油。

　　一：

　　用煤气或电磁炉加热烧干锅中的水份，然后我们倒入菜籽油小火熬，等待油的温度烧到6成热的时候(差不多180度)，一般小火烧的时间为3分钟，

　　这个时候我们关火，加入其他的3种油，这个时候因为加入的3种油没有加工，所以温度是平常的温度，所以油温会降下来，这个时候我们把切好的葱姜蒜一起加入油中，然后我们开小火慢慢翻炒。

　　如果是电磁炉的话我们开的温度是120到400度间。如果我们用的是菜籽油，熬的过程中会冒气泡，这样就不好掌握油温，我们可以把菜籽油换其他的油，上面有写。这样就比较容易掌握油温，我们把葱姜蒜等炸成金黄色的时候把其捞出直接丢弃。

      开特色襄阳牛肉面馆，很多创业投资人士都关注过的项目！但是很多人因为是新手，不知道面馆怎么开或者具体的流程是什么？这样导致项目的投资迟迟不能启动！下面是面馆加盟***品牌襄阳小滋牛肉面馆关于此方面问题的解答！希望可以对想开面馆的人有所帮助！

      1、面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。

　　2、同行的情况。一般同行主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味；他们面馆的服务；他们是如何吸引顾客的；他们的特色在哪里；他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店观看主要是了解的就是他们面条的经营情况!看情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。

      3、了解消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要***上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!

　　4、考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。

　　面馆地段的选择

　　1、住宅社区：开面馆是好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门 用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

     虽说襄阳牛肉面技术培训,襄阳***牛肉面馆加盟行业发展的越来越好，越来越多的人选择这个行业开始自己的创业之路，但是只要是做生意都是有风险的，那么到底有没有什么办法可以减少创业失败的风险呢?今天在这里就给大家简单的介绍一下。

     一、选择加盟品牌

     如今面馆加盟行业虽然发展的越来越好，但是也有鱼龙混杂的，如果想要在面馆加盟这行得到长远的发展，在众多的面馆加盟品牌中脱颖而出，那就一定要选择一个好的合作加盟品牌，作为创业者，在投资之初就要擦亮双眼，选择合适的加盟品牌，只有一个好的加盟品牌才能成为你强有力的后盾，帮助创业的朋友们获得成功。

     二、选择合适的地址

     对任何行业来说，选择了一个合适的位置就代表创业成功了一半，面馆加盟店的选址关系到此面馆的定位和加盟店的目标消费群体，所以在决定开一家面馆加盟店之前，一定要先明确自己的经营方向，一般一个地方的居住条件就可以确定该区域的消费水平和消费方式。另外，如果一个地方的人口密度太小，也是不太适合开店的，因为面馆加盟店做的是口味及服务，就需要较高的流量和比较便利的交通条件。综上所述，在确定投资之前，地址的选择是需要极为慎重的。

     将全程参与加盟商的店面选址工作，免去加盟商自己四处奔波的劳苦与压力。除此之外，会全程扶持加盟商，为加盟商提供丰富营养、健康安全的菜品，同时帮助加盟商进行线上、线下的推广营销活动。

    做襄阳牛肉面的关键之处就是红油，它在牛肉面中显得很重要，襄阳牛肉面培训，襄阳牛肉面培训哪家好就来跟大家讲讲如何制作红油。

     往往就是挑选合适的辣椒，这一点直接决定了红油的品质。

    在挑选好合适的辣椒后，红油的制作工艺也是八仙过海，各显神通，有的则以小火来焙干，有的则先蒸再凉，无论是何种做法，都是将辣椒的那种鲜香口感给提炼出来，不但要让红油有其色，更要有其味。

   调料比例要合理

   一款襄阳牛肉面的红油好坏与否，完全取决于其中的内容丰富，所以在襄阳牛肉面红油制作方法之中，我们可以看到许多调料的入味，从白豆蔻到，从砂仁到，从甘松到陈皮等等，不同的份量，不同的香料，这就是演绎红油风味的神奇原料。

    而且要想制作出***的红油，这香料的比例不但要合适，而且还有严格的配方，有时多达十几种香料作用于其中，后甚至还会放入十三香来提升一下。至于芝麻，也是襄阳牛肉面红油制作方法不可缺少的一部分，在许多襄阳牛肉面红油中都可见到其身影，这些芝麻都是以小火慢慢炸成金黄色后，再捞出来备用的。

    ***把控多环节

    在襄阳牛肉面红油制作方法之中，除却选择合适的辣椒，掌握详细的配方之外，剩余的就是一种***地把控操作，要保证在每一个环节中都能保证火候与分量，从判断辣椒的翻炒火候到芝麻的色泽火候，种种度的把握恰恰就是一名挑面师傅的技艺彰显。

   在具体操作过程中，油温就是其实一个重要环节，不同的制作环节需要不同的油温，油温过高不可，过低也不行，完全凭借着一份经验来操作，从制作的时长与色泽来加以判断，方方面面都是考验着挑面师傅的***程度。