从什么时候开始人们不再从森林里采集***啤酒花，而是开始驯化种植，并没有一个确切的答复。有人认为***早的酒花种植园是9世纪左右，在德国南部巴伐利亚的哈乐淘地区。目前这里依旧是***大的单一酒花种植园。但是这方面的资料并不完整，所以这种论断并不可信。

       那是采购酒花的酿酒者主要来自汉堡、不莱梅以及来自法兰德斯和荷兰的富裕市民。当地的酿酒者为低地国家提供加了酒花的啤酒，到了1360年，荷兰也有了专门的酒花种植产业。1390年酒花啤酒开始在荷兰流行，10年后法兰德斯也开始流行。

       直到1412年，英国本土才出现了使用酒花的酿酒者，他是住在科尔切斯特的安格尼斯，外号“Dutchman”（那个时候的Dutch指的是德国人）。

       英国的啤酒产业从以前上看，现代酒花啤酒酿造产业很长一段时间掌握在低地国家手中，因为英国传统酿造行业依旧坚守着“不使用酒花”的传统，以至于在16世纪之前，英国也没有发展酒花种植产业。