缸炉烧饼，在定州已有百余年历史。烧饼正面呈鼓形，鼓面铺满了芝麻。背面是贴缸面，色微黄。鼓面和贴面有夹层，层层重叠，形成外焦里嫩的特色。因为鼓面有芝麻，夹层有天然香料，吃起来香酥可口，风味别致，是定州人的，也是馈赠亲朋好友的的上品。相传，定州有一个大财主，就是因为烧饼做得好发了家。他家做烧饼昼夜不停，总是供不应求。各路商人，不管多远，也要饿着肚子赶到他家的烧饼铺吃饭。到他老了，已是腰缠万贯，店铺成片。他只有两个女儿，让女婿继承家业，成了他心上的大事。

烤饼机将薄力面粉、强力面粉和发酵粉拌和，过筛撒入金属盆中。松脆油和切成7毫米见方的黄油一起放入金属钵中，双手揉面，直至松脆油和黄油渗透于面粉中。在中间处挖一个窝形状坑，放入鸡蛋、砂糖、盐，用手指搅拌，然后再用两手揉面揉成面团。在操作台上撒上浮面干粉（另外备用的强力面粉），将擀成2厘米厚的皮子，再用模子压出生坯后排列在烘烤盘上。

全自动烧饼机质量具有高度重复性、一致性，能够大幅降，低不合格率，全自动烧饼机能够大幅降造成本，机器自动化装配生产的节拍很短，可以达到较高的生产率。同器可以连续运行，因而在大批量生产的条件下能大幅降造成本。烧饼机的优点及操作方法介绍：烧饼机拥有外型美观，做工精细，速度快，，保温好，成型好等众多优点，是制作大型烤鸭饼，单饼，筋饼，葱油饼，手抓饼的机器。机器模具压制的面饼大小厚薄，光滑，加热均匀，口感更佳，食之筋道。

烤饼机选用适合的润滑油或润滑脂，涂改均匀；对已发黑变硬的润滑脂应将其清洁洁净，再填加新油脂。增加润滑剂量要恰当，不是越多越好，剩下的润滑油会流到周围部件。烧饼机是一种出产单饼的机器，它改变了以往手工制作单饼费时吃力、吃力的状况，在许多市场、饭馆、饭馆、饭堂等场合大量运用。由于市场上的厂家较多，所以顾客在选购时也有一些考虑。