（检查是否有裂痕）“由于是全手工制作，拉坯的薄厚均匀程度全靠手感来把握，这考验的完全是我们的技术与经验。”说。（搬运烧制前的半成品）说话间，水坯制作已完成，马上进入晾干的阶段。一天可以做七八个水坯，做好的水坯需要晾干两天。等水坯晾到半干后，就用“里手”“外手”同时不停地拍打泥坯里外，进一步夯实、修饰、加工。这一次打坯加工完成的坯子，需要完全晾干后，才能入窑烧制。

全自动烧饼机质量具有高度重复性、一致性，能够大幅降，低不合格率，全自动烧饼机能够大幅降造成本，机器自动化装配生产的节拍很短，可以达到较高的生产率。同器可以连续运行，因而在大批量生产的条件下能大幅降造成本。烧饼机的优点及操作方法介绍：烧饼机拥有外型美观，做工精细，速度快，，保温好，成型好等众多优点，是制作大型烤鸭饼，单饼，筋饼，葱油饼，手抓饼的机器。机器模具压制的面饼大小厚薄，光滑，加热均匀，口感更佳，食之筋道。

制饼

1、从袋中取出面团放在案板上，揉成粗细均匀的长条，下成每个重约80克的剂子，盖上湿布饧发20分钟。面条搓成长条。下成剂子，盖上湿布饧发。

2、剂子放在手中压成饼，添入馅料50克，收口捏成圆球生坯，放在案板上静置发酵10分钟。剂子按压成饼，填入馅料，收口捏成圆球。生坯静置发酵10分钟。

3、在石板上抹一层水。取一个生坯置于其上，先用手掌按扁，再将手指并拢放在上面，一边按一边抻，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。石板上抹一层水，放上生坯，用手掌按扁。手指并拢放在上面，一边按一边抻，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。

4、在饼坯上撒一层白芝麻。

5、双手蘸水，继续边压边抻，使饼坯变为长30厘米、厚0.3厘米的椭圆形