肉馅烧饼，自然是烧饼中包裹了肉馅。粘满芝麻的烧饼皮脆香脆香的，皮和馅一起咬下去就是惊喜，还有肉哦！

所需食材：

面团：面粉400克，酵母4克，温水适量

馅料：肉馅300克，盐3克，白糖，油，水，生抽，酱油，蚝油适量，葱姜蒜末适量

辅料：芝麻适量

做法：

温水中放入酵母，待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团。饧发一个小时左右。

2. 利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料拌匀。（如果觉得干则加水和油）

早餐烧饼简单的做法，不抹油酥，不揉面不擀面，照样酥掉渣

我们北方的早点铺中大多都有烧饼卖，表皮酥脆，里面的饼瓤暄软咸香，用刀切开，可以在饼里面夹上蔬菜，或者是肉，咬一口有菜有面，真是非常美味。很多没时间做早饭的年轻人会在上班途中买上一个作为早点。其实我也经常吃，也非常爱吃，这个饼外酥里软，吃起来也非常好消化。今天我也做了好吃的烧饼，不用下手揉面，也不用抹油酥，做出来的饼也和买来的一样好吃极了，喜欢的朋友可以试着做。

第四步：把面剂揉匀揉圆，按扁，擀成圆饼的形状，中间抹一层麻酱，用刮板刮均匀一些，在半径处切一刀，然后顺时针卷起，收口处捏紧，向下按扁，这样一个胚子就出来了。

第五步：胚子都做好之后，分别在表面刷一层水，撒一些熟芝麻按扁。电饼铛预热好之后刷油，放入饼胚，烙至底面定型之后翻面，一只烙到两面金黄按压可以快速回弹就可以了。

擀做好的麻酱烧饼超柔软，尤其是表面的一层外皮脆脆的有一些咸香，里面非常松软，层次丰富，每一层都裹着麻酱，非常香却不腻的一种口感，吃一口就会上瘾。