井陉“大石桥缸炉烧饼”别具特色，是传技艺，供不应求。打的烧饼放十天半月不返潮，不变硬，油不外浸，新鲜程度和刚出炉时没有两样。因为作坊建在井陉县天长镇大石桥桥头，俗称“大石桥缸炉烧饼”。“大石桥缸炉烧饼”的关键是“缸炉”。“缸炉”采用井陉特产的陶瓷大缸，底部架上炉条，上部扣上一个凿去底部的小陶瓷缸，形成一个肚子大，口径小的缸炉膛。另一个关键是炉膛里的燃料，用的是烟煤燃烧过一次的乏炭，使火力旺盛，烤出的烧饼没有煤烟味。 次数用完API KEY 超过次数限制

焖炉烧饼油和面，圆形的焖炉烧饼，个儿的大小与核桃相近，特点是十个连在一起，吃时掰开。焖炉烧饼的馅料也是相当之多，有脂油(猪油)葱花的、干菜的、豆沙的、枣泥的、桂花白糖的、山楂白糖的等等。您可以说它是主食，也可以说它是糕点。在过去，就数“致美斋”与东安市场“五芳斋”制作的焖炉烧饼好吃，除了这两地儿，前门外鲜鱼口小桥路南的“魁宜斋”在南城一带也小有名气。马蹄烧饼马蹄烧饼又称驴蹄烧饼，与一般烧饼不同 。 次数用完API KEY 超过次数限制

黄桥烧饼食材高筋面粉550克、猪板油碎粒100克、白萝卜丝500克、葱末20克、姜末15克、鸡蛋一枚、酵母3克、泡打粉1克、色拉油95克、温水250ml、香油15克、盐10克、鸡精2克、白胡椒粉少许、黄酒10克、白芝麻适量。做法1、在550克面粉中分出150克面粉备用，在剩余的400克面粉中放入酵母和泡打粉拌匀，再倒入20克色拉油拌匀。2、用250ml的温水和和成软面团，盖上湿毛巾饧15分钟。3、在150克面粉中倒入75克色拉油合匀，合匀制作成酥心面团备用4、在萝卜丝里倒入适量盐拌匀刹水。 次数用完API KEY 超过次数限制

全部包好以后，盖上保鲜膜再次醒发，醒个10分钟左右就行。醒发一会为了下次更好的形。否则会出现拉开又回缩的现象。10分钟以后取出一个醒发好的面坯，擀成牛舌状，擀好以后，用手卷起来。把每一个面坯都擀成牛舌状然后卷起来。卷好以后刷上一层植物油，盖住再醒发一次，重复擀开再卷一次，把卷好的油卷立起来。用手按压成一个片，再放在案板上面擀薄一点。做糖酥烧饼第五步：做好油酥皮以后开始包糖馅包上糖馅，用大拇指把糖馅按一按，把饼包好，收口处收结实。 次数用完API KEY 超过次数限制