再加入250克凉开水，调成非常稀的面粉水备用，好选面粉水，淀粉水容易烙糊~第八步：煎制电饼铛遇热3分钟，手放在上面有微微烫手的感觉时，不用刷油，把包子生坯褶皱面朝下放入锅中，因为褶皱面比较厚，可以在煎制过程中形成脆底，口感更好，均匀淋上面粉水，面粉水要铺满整个锅底~阿飞唠叨：面粉水要铺满整个锅底，确保有足够的蒸汽，使生煎包内部更快熟透。而且面粉水能够在生煎包底部形成脆皮，增加焦酥的口感。第九步：出锅盖上锅盖烙5分钟，直至面粉水全部收干，均匀撒上去皮的白芝麻和黑芝麻

接下来案板上撒一些干面粉，把醒好的面团呢放在案板上 ，能够看出来面团已经醒出了很多的蜂窝状的气孔，把面团多揉几下，排一下气。揉成一个面的长条，我们切成大小均等的面剂子，把面剂子一个一个用手按平 ，用擀面杖擀成薄片，像包包子一样的把它给装上馅料，放在一旁备用。接着锅中放油，油热之后放入我们捏好的包子。小火煎上两分钟，包子底部已经煎至金黄，这时我们要调一些水淀粉加进去。大概水淀粉的量在包子的1/2处。

生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”用料中筋面粉180克、酵母粉2克、白砂糖2克、水95克、猪肉馅250克、韭菜1小把、盐半勺、鸡精1勺、黑胡椒粉半勺、生抽2勺、香油2勺、花生油1勺、小葱2根、黑芝麻1小把、水100g。做法1.和面，2克酵母粉倒入碗内。

爆汁生煎包外脆、皮薄、多汁！爆汁生煎包,6折双人餐!双人餐生煎双拼（荠菜+肉）老鸭粉丝汤温泉蛋葱油拌面红泰柠檬茶x2?只只现包现煎，一咬就烫嘴?全手工现做，从揉面、包馅到开锅煎。想要爆汁的秘诀全在馅料里加了肉冻。//店里有三款不同口味生煎包，白嘟嘟的小胖子后撒上芝麻和少许香葱，陈家的烫嘴爆汁生煎包出炉啦~爆汁预警！?生煎双拼：一次满足2款口味?生煎双拼有2款口味，分别是鲜肉馅和荠菜馅。一次吃的宝贝可以直接pick这个~生煎的奥义是金黄的底部，形成酥脆的口感。