三、准备肉汁肉切丝7.肉皮切成细丝。放入煮锅中8.煮锅中放入肉皮丝，加入2碗水，大火加热，撇去浮沫。放入葱姜9.加入打结的香葱和拍破的老姜。加黄酒10.汤中加入绍兴黄酒。加老抽11.加入少许老抽，使汤汁颜色呈棕色为宜。滤出汤汁12.调成小火熬煮1小时，滤出汤汁放凉后放入冰箱凝结成皮冻。调馅步骤四、调馅13.香葱切成葱花。14.在肉馅中放入一半分量的葱花。15.加入1汤匙绍兴黄酒。16.加入2汤匙生抽，使肉馅呈现咸鲜的基础风味。17.为使肉馅的色泽更加诱人，加入1汤匙老抽。18.加入1茶匙白胡椒粉和2汤匙白砂糖。 次数用完API KEY 超过次数限制

河北石家庄一带有种特色美食叫缸炉烧饼，堪称中国北方面食中的一绝。烧饼略呈长方形，扁扁的，一面沾了芝麻，一面烙着微黑的煳印。打烧饼时热乎乎的香味就从炉膛里冲出来，直往鼻腔里拱，拱得你馋涎欲滴，顾不上烫，伸手进去抓一个出来，“嘎巴”咬一口，整个烧饼的“芝麻皮”便脆生生爆裂开来。就像赵县的石塔烧饼，吃时得用手捧，否则酥散难持。吃缸炉烧饼需要用双手捧着吃，不然，那香喷喷的“芝麻皮”撒落地下就太可惜了 。 次数用完API KEY 超过次数限制

清代，河东村有一户打烧饼的，每逢天长镇集日时，多打几炉背到集市上去卖。因为天长镇是秦皇古驿道，车马过往商贾众多，井陉缸炉烧饼的美名，就在山西和河北两地快速传播。大家都知道他打的烧饼香酥可口，但不知道秘密所在。直到上世纪30年代，有一家姓池的外地人迁居在河东村，以杀驴为业，曾将驴油供给这户打烧饼的，因为同在一村距离很近，用驴油和面的秘密才渐渐被村民知晓，打烧饼的技艺才流传开来。石太铁路修通后，路过井陉，有商户把烧饼担到火车站去卖，火车一到站，乘客们下车抢着买。 次数用完API KEY 超过次数限制