在我们国家北方，面食占的比例有很大，几乎家家都会常吃面类食品，面条、包子、饺子、烧饼、烙饼，应有尽有，今天我给大家带来这道主食非常的有名，他的名字叫武大郎烧饼，也叫吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。此烧饼选用精白小麦面粉，精油、花椒末、芝麻盐精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观，深受大众喜爱喜爱，下面我就将自己制作这烧饼的秘诀告诉大家，好了话不多说上菜谱原料：小麦粉、油、芝麻、花椒面、酵母调料

我们老家传统的油酥烧饼，从小吃到大，从2毛钱一个涨到现在1块5一个了。其实在我的老家，我们都俗称“火烧”，并且只作为午餐或晚餐的主食，早餐是不卖的。常见的吃法也不是用来夹各种肠或者里脊煎蛋什么的，一般都是像馒头一样当主食来吃，常的吃法就是直接配个芥菜疙瘩咸菜，听起来寡淡无味，但对于我们来说却香而下饭。通常一到饭点，都是现做现卖，好多都是排队等着，因为是发面的，所以熟的很快，并且直到现在都是炭火炉子烤制，浓浓儿时的味道。

4.面板上多撒点干面粉，把面糊倒在面板上，整理成长条，然后揪成面剂，再用手按压成小圆饼。

早餐烧饼简单的做法，不抹油酥，不揉面不擀面，照样酥掉渣

5.把调好的芝麻酱舀一勺放在小饼上面，用勺子涂匀，抹上芝麻酱就不用再抹油酥了，芝麻酱的效果和油酥是差不多的，而且更香，更有营养，做出来的烧饼照样酥的掉渣。

6.用手拽住两头把饼抻长，然后从一头卷起来。

7.卷完之后再按扁，再卷起来，然后把接头压在小饼小面，按扁就做好了。